Ali iz vaše sladke koruze, ki ste jo naredili za svoje poletje BBQ, ali iz vaših zahvalnih ostankov, so ti vaflji popoln recept za vašo preostalo koruzo! So sladki, hrustljavi in slani. Ko so zmečkani v maslu in javorjevem sirupu, si prizadevajo za vse desne tastebuds in naredijo super zadovoljen in prijazen zajtrk.
Nimate kozjega mesa? Ni problem! Kozmetiko lahko nadomestite s polnim mlekom in malo kisom. Ustvarja zelo podoben izdelek in dobro deluje, da ustvari popolno teksturo v teh vaflih.
Ko pripravljate koruzo za ta recept, se prepričajte, da ga posušite ali mešajte v predelovalniku hrane . V teh vaflih ne želite večjih koščkov ali celih koruznih koruz. Sveža koruza na plavuti najbolje deluje, še posebej, če je v sezoni pozno poleti in zgodaj jeseni. Samo gledaj tiste prste, ko ribe na koruzi!
Ti vaflji tudi odlično shranjujejo v zamrzovalniku! Le pustite, da se popolnoma ohladijo, ko jih naredite in jih popite v zamrzovalniku. Ko ste pripravljeni na vafelj ali dva, jih vržite v toaster v 5-minutni nastavitvi in v sami mizi ste na sami mizi dobili okusne vaflje.
Prav tako so odličen zajtrk, ki bo na poti. Slamite nekaj orehovega masla ali jih zavrite in jih vzemite s seboj v avto ali v vlak!
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica za večnamensko moko
- 1 skodelica drobno rumene koruzne moke
- 1 žlička kosher soli
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1 žlica pecilni prašek
- 1 skodelica koruze (jedrca naribana na velikih luknjah škatle, približno 2 ušesa koruze)
- 2 velika jajca
- 1 1/2 skodelice pinjenca (ali rednega mleka z 1 žlico kisa)
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1/2 skodelico nesoljeno maslo (stopljeno, plus več za mazanje vafeljnega železa)
- Slano maslo za serviranje
- Javorjev sirup za serviranje
Kako narediti
- Pečico segrejte na 200 F.
- V velikem mešalnem posodu mokro, koruzno moko, sol, sladkor in pecilni prašek zmešamo do popolne kombinacije.
- Ko se stopljeno maslo nekoliko ohladi, ga združite z naribano koruzo, pinjenec, ekstraktom vanilije in jajci v veliki merilni skodelici ali skledo in po želji do konca združite.
- Mokro mešanico vlijemo v mešalno posodo, ki vsebuje suho zmes in premešamo, da se kombinira. Bodite previdni, da ne preveč združite, vendar se prepričajte, da so mokre sestavine popolnoma vgrajene v suho.
- Vlažni vafelj segrejte na najvišji nastavitvi. Vafeljsko železo namažite z več maslom.
- Tekočino vlijete v serije v vafeljsko železo, tako da testo pokriva celotno površino. Kuhajte za 5-7 minut ali dokler ne rahlo porjavi in hrustljavo.
- Kuhane vaflje položite na ohišje za hlajenje čez pekač in jih segrejte v segreti peči, medtem ko končate s preostankom serije.
- Ko so vsi vaflji končani, služijo s slano maslo in toplim javorjevim sirupom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 627 |
| Skupna maščoba | 36 g |
| Nasičena maščoba | 19 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 297 mg |
| Natrij | 1.496 mg |
| Ogljikovi hidrati | 62 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 15 g |