Brokoli tudi zavira razvoj celic raka
Antična zgodovina Brokolija
Brokoli je krušna hrana, povezana z brstičnimi kalčki, zelje, cvetača in arugula, da imenujemo le nekaj. V zapisani zgodovini je brokoli daleč od rimskega imperija, kjer je postal zelo priljubljen v kuhinji Sredozemlja. Verjetnost izvira iz njegovega izvora pred več kot 2000 leti na približno 700 BCE. Brokoli je prišel v ZDA preko italijanskih priseljencev, vendar se je šele v 1920 letih začelo širiti.
Danes ga najdemo na mizah po vsem svetu, od Azije do Severne Amerike in je ena izmed najbolj priljubljenih zelenih listnatih zelenjadnic!
Najnovejše raziskave
Brokolijeva sposobnost preprečevanja treh glavnih težav v telesu je brez primere med zelenimi veggijami: protiimunskim, oksidativnim stresom in odzivom na detoksikacijo. Vsebnost sulforafana v brokoliju ima kardiovaskularne koristi po eni študiji. V drugih študijah je bilo dokazano, da se brokoli zaščiti pred številnimi vrstami raka, vključno z mehurjem, trebušno slanino in jajčnikom, da imenujemo le nekaj! Pokazalo se je, da njegova bogata vsebnost fitokemikalij, kot so izotiocianat in suforafan, zavirajo razvoj celic, ki povzročajo raka. Ugotovljeno je bilo, da je poraba križnih zelenjadnic, kot je brokoli, zmanjšala tveganje za srčni infarkt in kap.
Kratkoročne informacije
Brokoli se uvršča med superfive za svoje bogastvo hranil. Obstaja razlog, zakaj so vaši starši vedno rekli: "Pojej brokoli!" Medtem ko je izredno malo kalorij, brokoli sestavljajo močan udarec z vlakni, beljakovinami, vitamini in minerali, fitonutrienti, antioksidanti, kot so lutein, kvercetin in beta karoten ter folati.
Bogat v mineralih, železo, kalcij, kalij, fosfor, cink, mangan, krom, magnezij in selen, je tudi bogat vir vitaminov C, A, K in B-kompleksnih spojin. Ni holesterola ali maščobe, razen zdravih maščobnih kislin omega-3.
Okusni sokovi z brokolijem
Korenček moči Brokoli!
Brokoli Grape Fantasia!
- 1 Apple
- 1 pint Grozdje - po možnosti Concord
- 2 skodelice Brokoli
- 2 pušča svež Basil
- 1 rezano sveže Jalapeno