Kako zgraditi impresivno sira pladenj

Če vstopite na zabavo in vidite ljudi, ki se združijo na mizo za hrano, je verjetno, da lebdijo na pladnju s sirom. Sirni platoji so preprost način, da bi lačne goste srečali in tudi spodbudili pogovor - vsi se radi pogovorijo o tem, kako ljubijo sir.

Sirni platoji so lahko preprosti ali izdelani, odvisno od vrste stranke, ki jo vržete in koliko denarja želite porabiti. Kakorkoli, naj bi sirotarjenje najmanjši stresni del načrtovanja vaše stranke. Kupite si nekaj zanimivih vrst sira, uredite jih s okusnimi garnjenji, kot so sadje, oreški, krekerji in suhomesnato meso in ne morete narobe.

• 01 od 08

  Izbira sira

  Želite servirati poceni, a množično prijazen sir, vrhunski obrtni sir ali morda kombinacija obeh? Karkoli se boste odločili, upoštevajte te osnovne nasvete:

  • Vročanje 3 do 6 različnih vrst sira ponuja lepo izbiro, ne da bi bila ogromna
  • Izberite siere, ki imajo različne okuse in teksture
  • Kot splošna smernica bo vsaka oseba pojedla 2 unci vsakega sira. Če na koncu obroka servirate veliko drugih hrani ali servirate sira, je običajno varno domnevati, da bodo ljudje jedli le eno unčo vsakega sira.
  • Preberite več o tem, koliko sirov lahko kupite za sire .

• 02 od 08

  Sirni plošče in pripomočki

  Sir lahko postrežemo na karkoli od pladnja za večerjo do posluževalnega krožnika, do plastičnega pladnja, do lesene rezalne plošče, do kupole sira ali plošče iz marmorja. Bodi ustvarjalen!

  Razen če služite siru, kockastim ali že narezanim, morajo sesalni noži spremljati pladenj, da gostje lahko služijo sami. Če nimate posod z dekorativnimi sira, preprosto uporabite zrezke zrezkov (ali ravnino sira) za trdi sir in maslo za nože za mehki sir. V idealnem primeru ima vsak sir svoj nož, podobne vrste sira pa lahko po potrebi delijo isti nož. Na primer, Gouda in Cheddar lahko delita nož, vendar ne želite, da se prepletajo različni sokovi, kot so modri sir in Manchego.

  Gostje vedno cenijo, ko je vsak sir označen z markerjem za sir. Poleg tega vam razbremeni, da morate povedati gostom znova in znova, kakšna vrsta sira je na pladnju.

• 03 od 08

  Predstavitev sira

  Ni vam treba imeti diplome v kulinarični umetnosti, da uredite sir na krožniku. Preprosto upoštevajte te nasvete:

  • Najprej postavite sir na ploščo, nato pa odprite prostor z garnjenji . Na krožnem ali kvadratnem krožniku napolnite sredino krožnika z okrasom (kot je sadje) in postavite sir okoli oboda. Na pravokotni ploščici si sir postavite v vrsto z nekaj centimetrov prostora med vsakim sirom (lahko napolnite prostor z okrasom)
  • Če služite s klinom sira, ki ima kožo s tremi stranmi, razmislite o tem, da skrčite skodelico z dveh strani, da gostje zlahka odrežite kos sira. Če služi majhno kolo sira (npr. Camembert ali Mt. Tam), izrežite majhen klin, tako da gostje vedo, kako naj bo sir rezan.
  • Če poslujete več kot tri vrste sira, ne smete prikazati vsega sira na enem pladnju.
  • Če posameznim osebam servirate individualne pločevinkove sirove, potem si želite, da si sir najlažje uredite. Če servirate eno veliko krožnik sira, ne skrbite.
  • Skozi zabavo preverite pladenj, da se prepričate, da ni v popolni nesnagi.

• 04 od 08

  Plodovi in ​​sirevi

  Sadje dodaja zdrave elemente na pladnju s sirom in sladkost v sadju tudi dobro vzpne s sirom. Lahko služi sveže sadje ali sadje , kot so marmelado ali chutney. Morda so različni v jeseni in poleti.

• 05 od 08

  Meso in sirevi

  Očiščeno meso lahko obrne sira v obrok ali zelo krepko prigrizek. Salami, pršut in deli mesa, kot so šunka in purana, so najbolj priljubljene izbire. Druge vrste suhih mesnih izdelkov, ki so zelo dobro združeni s sirom, so kanadska slanina, kulatelo , serrano šunka in bresaola .

  Postrezite meso v tankih rezinah ali zvite, bodisi na istem krožniku kot sira ali na pladnju poleg sira.

• 06 od 08

  Sira in kekserja, sir in kruh

  Kruh in krekerji so najbolj očitni garniture za sirno ploščo. Ljudem dajejo nekaj, kar lahko nastavi ali razprostira sira in tudi zapolni ljudi, da ne požrejo celotnega pladnja. Ne morete narobe s tanko narezano bagueto - gre z vsako vrsto sira. Kruh, v katerem so oreščki ali suhi plodovi pekli v njo, kot orehov kruh ali marelični kruh , prav tako dobro pari s sirom.

  Preprost, navaden kreker ne bo dobil kakšnega okusa s pravim okusom sira , saj ni nič narobe s ponudbo večjega izbora. Veliko prodajalne sira ponujajo različne vrste gurmanskih krekerjev. Ne poudarjajte, kateri bodo najboljši s sirom - samo kupite, kar vam dobro zveni.

• 07 od 08

  Več spremljevalcev sira

  Sirarne so napolnjene z okusno hrano, ki služi s sirom. Nekaj ​​vrednih težav:

  • Kutina pasta (imenovana tudi membrillo)
  • Oreški
  • Draga
  • Razpadki sadja (chutney, mostarda, itd)
  • Oljke

  Prav tako lahko izdelate lastne spremljevalce sira:

  • Črna olivna tapenada
  • Desert Wine Gelee
  • Začinjeni oreščki

• 08 od 08

  Pari pijač

  Vročanje sira, ki dobro pari s posebno vrsto vina, piva ali druge pijače, lahko dodaja še eno plast zabave zabavi.

  • Sir in Chardonnay
  • Sir in Pinot Noir
  • Sir in Syrah
  • Sir in peneče vino
  • Sir in desertna vina
  • Sir in pivo

  Manj tradicionalnih par

  • Sir in koktajli
  • Sir in kava