Tradicionalni recepti za limonino skuto zahtevajo uporabo jajčnih rumenjakov in zastrašujoče količine masla, vendar je ta recept nekoliko zdravo, medtem ko je še vedno sladek, tart in zadovoljen.
Kuhanje ta recept počasi, medtem ko nenehno mešanje je ključ do popolne limone skuta; če ste previsoko prevrnili ali pa se ne mešali, se bo vaš skorji spali na dnu posode in se ne bodo pravilno gnili. Ko se vaša limuna skuta ohladi, nanese plast plastične ovojnice neposredno na površino, saj to preprečuje oblikovanje kože.
Načini za dobavo limoninega curd
Lemon skuta lahko dodamo, da bi vsak sladkor sladkovodni in sladek. Uporabite svoj limonin skodelica, da ustvarite brezalkoholno pečen ali neprehumen limoninec. Limonsko skuto lahko dodamo tudi tradicionalnim makaronom, da dodamo nekaj zinga v sladkobno zdravljenje. Če je limonina pogača priljubljena, uporabite limonino skuto med sloji torte, da nadgradite dobrote limone. Prav tako ga je mogoče dodati k muffin testu, da bi končal tango do običajnega recepta. Lahko uporabite limonin skuto kot raztros na krepi ali palačinke, kot dobro. Najenostavnejši način uživanja je sam po sebi s koščkom smetane in svežimi jagodami.
Shranjevanje limone
Limonski skorji imajo kratek rok trajanja in ne presegajo nekaj dni, če so pokriti in ohlajeni. Zamrznite preostalo limono skuto do 1 leta. Postopoma odmrzujte s prenašanjem limoninega skuta iz zamrzovalnika v hladilnik 24 ur pred predvideno uporabo. Po odtaljevanju hranite v hladilniku v pokritem vsebniku in jo porabite v 4 tednih.
OPOMBA: Ta recept ni recept za konzerviranje limone, ki vsebuje posebna navodila za zagotovitev varnosti hrane in svežine.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/4 skodelice svežega limoninega soka (ali, drugače, ustekleničene)
- 1 1/4 skodelice sladkorja (raje raje nerafiniran trsni sladkor)
- 2 žlici svežega limonskega lesa (neobvezno)
- 1/4 žličke soli
- 2 žlici kokosovega mleka
- 3 žlice koruznega škroba, raztopljenega v 3 žlici hladne vode
- 2 žlici sojine margarine brez mleka, razdeljene
Kako narediti
1. V majhni ponvi na srednji vročini združite limonin sok, sladkor, limonino lupino in sol, dobro premešajte, da raztopite sladkor. Ko se sladkor raztopi, dodamo mešanico koruznega škroba in kokosovo mleko , dobro mešamo, da se kombinira. Nenehno mešanje kuhamo, dokler se mešanica ne začne zgostiti in se na površini pojavijo prvih nekaj mehurčkov, približno 8 minut. Dodajte mleko brez sojinega margarina in kuhajte, neprestano mešate nekaj minut ali dokler mešanica ni podobna debelemu pudingu.
Prenesite mešanico na toplotno odporno posodo, pokrijte površino skute s plastično folijo in pustite, da se ohladi, preden se ohladi v hladilniku. Pred uporabo jo pustite 2 uri v hladilniku.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 111 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 16 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 0 g |