Prsni šerij ali belo vino dodaja okus do začimbne bele omake za to lahkoto pečenje morskih sadežev. Škampi, jastogi in rakovice so lupinarji v tej posodi. Postrezite s testeninami ali skorjimi zvitki ali česnovim kruhom in solato.
Posoda tudi lepo posodo za večerjo ali kosilo. Naj bo topel na ogrevalnem pladnju ali v krožniku.
Kaj boste potrebovali
- 4 unče narezane gobe
- 5 žlic, maslo, razdeljeno
- 12 do 16 unč, pripravljene srednje velike kozice, rezane
- 8 unč mesa jastoga
- 4 unč rakovice
- 1/4 skodelice masla
- 1/4 skodelice moke
- 2 skodelice mleka
- sol in sveže mleto črno poper po okusu
- 1/4 žličke paprike
- 1 do 2 čajni žlički zrezki
- 1 do 2 čajna žlička drobno sesekljanega peteršilja
- 2 žlici suhega belega vina ali šerije
- Parmezan sir, približno 2 do 4 žlice
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Melite 1 žlico masla v srednji ponvi ali pečici na srednji vročini. Dodajte narezane gobe in kuhajte, premešajte, dokler niso razpisani.
- V maslenem kesonolu 1 1/2-kvart, združite morske sadeže. Dodajte kuhane gobe.
- Dodajte preostalih 4 žlice masla v ponev in jo postavite na srednjo nizko vročino; Mešajte v moki do gladke in mehurčke. 2 minuti nadaljevati kuhanje, mešanje. Postopoma dodajte mleko, neprestano mešanje. Še naprej kuhajte na nizki temperaturi, neprestano premešajte, dokler omaka ni zgostena in mehurčasta. Mešajte z začimbami, zelišči in vinom.
- Nežno mešajte omako v mešanico morskih sadežev. Potresemo s sirom Parmezana.
- Pečemo pečenko v segreti pečici 20 minut, nato pa minuto do rjavega vrha. Nudite takoj.
Služi 4.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Kozica in lingvinska peciva s sirom Mozzarella
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 625 |
| Skupna maščoba | 36 g |
| Nasičena maščoba | 20 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 387 mg |
| Natrij | 1,613 mg |
| Ogljikovi hidrati | 24 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 49 g |