6 najboljših mlečnih nadomestkov za mleko

Dobra novica je, da večina trgovin nosi veliko različnih vrst mlečnih alternativnih mlečnih izdelkov, vključno sojinega mleka, mlečnih rižev in mlečnih mandljev, tako v nehladnih vrečkah kot tudi v hladilnih sortah. Slaba novica za mnoge novice v prehrani brez mlečnih izdelkov pa je, da večina trgovin nosi veliko različnih nadomestkov za mleko brez mleka! Kateri so najboljši in kakšne so razlike med enim nadomestkom in drugo? Ta seznam vam bo dala nekaj koristnih nasvetov o izbiri prava mleka brez mleka alternativa za jed.

• 01 od 06

  Mandljevo mleko

  Mandljevo mleko je odličen nadomestek za mleko v vseh pogledih kuhanja in peke ter nad žitaricami ali v jutranji kavi. Kremasto, ponavadi le malo sladko in visoko vsebnost vitamina E in drugih bistvenih hranil, se skoraj vedno prideluje mandoljetno mleko z drugimi nehladnimi pijačami. Te mlečne alternative, ki ne vsebujejo mleka, navadno niso sojine, saj skoraj vedno vsebujejo sojin lecitin.

  Medtem ko je na voljo veliko različnih vrst mandljevega mleka, blagovna znamka, ki mi je všeč najboljša je Blue Diamond's Almond Breeze, in običajno kupim originalno nesladkano sorto, čeprav so bili tudi drugi, ki sem jih poskusil, tudi okusna.

• 02 od 06

  Kokosovo mleko pijače

  V zadnjih nekaj letih se je javnost vse bolj zavedala alergij na gluten in sojo, pa tudi alergij na mlečne izdelke, zato so izdelki, ki temeljijo na kokosovih oreščkih, brez soje, brez glutena in mlečnih izdelkov, vedno bolj na prodajnih policah. Turtle Mountain, proizvajalci, ki izdelujejo nekaj mojih najljubših sladoledov brez mleka in mlečnih izdelkov , naredijo tudi moj najljubši mlečni nadomestek na osnovi kokosa, tako okusno mleko iz kokosa. Ime je točno: je tako okusno! Bogato in kremno, tako slastno kokosovo mleko je odlično pri kuhanju in peki, in to je moj najprimernejši mlečni nadomestek mleka, če ga želim piti naravnost s stekla.

• 03 od 06

  Kokosovo mleko

  Pripravljeno iz svežega kokosovega mesa, kokosovo mleko je odlična izbira za bogate jedi brez mleka. Čeprav je v maščobi in nasičenih maščobih veliko kokosovega mleka, je odličen način dodajanja sladkosti k večjemu številu mlečnih in veganskih jedi , od kurries do testenin omak in pudingov do brez mlečne smetane smetane. V preteklih letih sem poskusil zillions blagovnih znamk kokosovega mleka, toda moj izbor za najboljše, dostopno kokosovo mleko na trgu je kokosovo mleko tajske kuhinje tako lite kot izvirnih sort.

  Če še nikoli še niste poskusili kuhati s kokosovim mlekom, bi morali! Tukaj je nekaj okusnih receptov brez mleka, ki uporabljajo kokosovo mleko:

  • Kokosovo kruhovke
  • Kokosova curry riža z Tofu
  • Harvest buče juho
  • Pumpkin Curry Juha
  • Vegetativna kremasta krema
  • Vegetativni kokosov kurjak

• 04 od 06

  Domače mandljevo mleko

  Tudi če imate radi, ki sem jih kupil, kupil sorte mandljevega mleka, kot sem jaz, včasih je prav lepo, da si sam. Ta recept z domačim mandljevim mlekom je preprost recept, ki uporablja vse surove sestavine, ki ne vsebujejo mlečnih izdelkov in brez sojinih maščob, zato je neverjetno preprosto oblečiti s prahom rožičevca, javorjevim sirupom, datumom Medjoola ali drugimi okusi.

• 05 od 06

  Riževo mleko

  Riževo mleko je na splošno dosledno tanjše od konzumnega mleka ali sojinega mleka, ima pa tudi lažji, bolj gladki okus, ki je kot nalašč za uporabo z žitaricami ali kavo. Medtem ko riževo mleko dobro deluje v receptih za pečenje, za uporabo v receptih za omake brez mlečnih izdelkov na splošno potrebuje neke vrste vezivo ali sredstvo za stabilizacijo, kot so agarne kosmiči , jajca, moko ali ksantanski gumi .

• 06 od 06

  Sojino mleko

  Sojino mleko je eno od najbogatejših mlečnih alternativ poleg kokosovega mleka, ki prispeva gostoto maščob, vlaknin in beljakovin, medtem ko je še vedno brez holesterola in nasičenih maščob. Odlično za pečenje , kuhanje v kozarcu ali več žitu, sojino mleko je preprost način za dodajanje beljakovin in dimenzij vašim receptom, in to je alternativa mleku, ki ga raje pripravljam za pripravljanje brezalkoholnih omak, saj ostane stabilnejša pri višjih temperature.

  Za pečenje raje uporabljam Westoyovo neobdelano sojino snov, vendar za izdelavo omake uporabljam Silk's Plain Soymilk, saj dodaja karagenan, ki deluje, da še naprej stabilizira tekočino.

  Pacific Natural Foods za lattes ali druge kave pijače naredi sojino mleko, namenjeno profesionalni uporabi.