01 od 08
Pripravite Jalapeños ali Serrano (Chiles)
Leah Maroney Očistite čilijo pod hladno vodo, da jo očistite, nato pa ga posušite. Seme in kocke očistite in jo dodajte v skledo. Lahko tudi pečemo čilije za okus dima. Uporabite eno jalapeño za blago salso ali 2 do 3 jalapeños za salsa spicier. Za vsak 3 jalapen lahko uporabite tudi en serrano čile. Za vročo salso uporabite 5 jalapenosov ali 2 do 3 serrano čilov. Za ekstra vročo salso, uporabite eno habanero. Za blag čile uporabite čokolado Anaheim ali Poblano. So velike čile, zato boste morda potrebovali samo polovico. Tukaj je vodnik za zelene čile, če potrebujete pomoč pri izbiri.
02 od 08
Dodajte paradižnik
Leah Maroney Seme in kocke paradižnika in jih dodajte v skledo. Uporabite 6-7 srednje velikih paradižnikov ali 5 velikih. Rdeči paradižnik je dober, ker v njih nima toliko tekočine. Sočni paradižnik lahko vašo salso malo vodo, če ne dobite semen ven.
03 od 08
Dodajte čebulo
Leah Maroney Sesajte čebulo in jo dodajte v skledo. Uporabite eno majhno / srednje eno ali polovico velikega. Bela čebula je standardna, vendar lahko uporabite rumeno ali celo vijolično.
04 od 08
Dodajte Cilantro
Leah Maroney Chop up gor cilantro in ga dodajte v skledo. Odpustite liste, tako da vstavite prste (kot kremplja) v kup in povlečete liste, ko potegnete prste ven. Ko imate večino listov, jih izsekajte in jih dodajte. Na vas je, kako pazljivo želite, da se prepričate, ali so izrezki cilantro izvlečeni. Stebla imajo enako aromo listov, vendar nekateri ljudje ne marajo stebel na svojih salsah. Nismo preveč natančni, tako da nekateri stebla pridejo v našo salso.
05 od 08
Dodajte sok limete
Leah Maroney Dodajte približno 1 žlico sveže stisnjenega limetinega soka. Če boste to morali, lahko goljufate in uporabite ustekleničeni limetin sok. Če nimate na voljo apnenčevega soka, lahko uporabite 1 1/2 čajna žlička belega kisa ali nadomestnega limoninega soka.
06 od 08
Dodajte česen
Leah Maroney Dodajte približno 2 žlici sesekljanega česna. To bi moralo biti približno 5 do 7 stroka, olupljenih in drobno narezanih. V ščepec lahko uporabite česen v prahu, vendar je sveža najboljša!
07 od 08
Dodajte sol
Leah Maroney Najprej bi radi začeli z eno čajno žličko. Nato po mešanju vseh sestavin ponavadi dodamo še eno. Imejte v mislih, s čim služi, tortilske čipe bodo sami dodale dodatno solzijo. Če uporabljate kakršnokoli skalnato sol, kot so morske soli ali himalajska sol, poskrbite, da se sol po približno 30 minutah raztopi, preden dodate še več.
08 od 08
Mešajte
Leah Maroney Zmešajte vse sestavine tako, da jih zložite skupaj, dokler niso enakomerno porazdeljeni. Odvisno od velikosti uporabljenega proizvoda bo ta recept prinesel približno 3 do 4 skodelice končne salsale. Naj bo v hladilniku sedel približno 30 minut, da bi se okus združil skupaj. Če postane preveč vodo, uporabite samo cedilo za odvajanje neke tekočine ali uporabite žlebasto žlico, ki jo želite uporabiti. Sol naravno potegne tekočine iz zelenjave, tako da če nekaj dni shranjujete v hladilniku, ga premešajte in ga nato napolnite.