Iščete enostaven način za izdelavo japonskega živilskega jedi v azijskem slogu brez uporabe mesa? Tukaj je en preprost recept za izdelavo vegetarijanskih in veganskih potomcev, ki uporabljajo tofu, šiitake gobe in zelje napa. Ti vegetarijanski lonci so malo parjeni cmoki, podobni tradicionalnemu japonskemu gyoza dumplingu, in so prav tako nekoliko podobni kot krompirjevim mandljevem.
Ti mali vegetarijanski in veganski potniki z gobami in tofom so kot nalašč za vegetarijansko večerjo ali majhno zagonsko večerjo, ali pa lahko svoje prijatelje zares vtisnete tako, da jih pripeljete v vegansko potluck. Morda boste želeli narediti dvojno serijo, saj bodo zagotovo šli precej hitro!
Za razliko od tradicionalnih kitajskih lončkov, recipe kažejo, da jih parite, namesto da pepelite pršice, da bi jih zmanjšali v maščobah, vendar je kuharski slog azijskih cmokih resnično stvar osebnega preference, saj so okusne bodisi v način.
Ne glede na to, ali ste jih imenovali parjeni kumarice, kitajske potomce ali japonsko gyozo, boste morda želeli narediti dvojno serijo, saj bodo vaši gostje imenovali "yummy!".
Če vam je všeč vegetarijanska in veganska japonska hrana, tukaj poskusite več vegetarijanskih in veganskih receptov za hrano ali pa si oglejte vse vegetarijanske recepte. Uživajte!
Kaj boste potrebovali
- 2 tbsp. olivno olje
- 1 blok
- tofu , približno en funt (dobro stisnjen in razpadel)
- 1/2 skodelice šiitake (majhne na kocke)
- 1/2 skodelice Napa zelje (majhno na kocke)
- 1/2 žličke. svež ingver (mleto)
- 2 stroka česna (mleto)
- 3 plemenske žime (na kocke)
- 2 tbsp. sojino omako (ali, uporabite japonski slog
- tamari )
- 1 tsp. sezamovo olje
- Rdeči poper pepperja (neobvezno)
- Neobvezno: 2 žlici svežega cilantra (sesekljanega)
Kako narediti
- Sočite tofu, gobe in zelje v oljčnem olju skupaj z ingverjem in česnom za nekaj minut. Ko se tofu in gobe skoraj končajo kuhanje, dodajte palačinke, sojino omako, sezamovo olje in rdeče paprike, ki dobro mešajo, da se kombinirajo.
- Pustite kuhati še eno ali dve minuti, nato odstranite s toplote in pustite, da se ohladi rahlo. Mešajte v svežem cilantru.
- V vsako ovojnico wontona ali gyozo položite približno 1 žlico mešanice tofu in gob. Robove ometa navlažite z malo vode, nato pa polovico preglejte in pritisnite za pečat. Naredite nekaj pinches ali gube, da ustvarite fan-like obliko. To bo pripomoglo k tesnjenju polnjenja v cmoku. To lahko traja nekaj poskusov, da tehniko dobite ravno prav, toda, ko boste to storili, je zelo enostavno!
- V veliko posodo segrejte nekaj centimetrov vode in v notranjosti postavite zelenjavo. Postavite potomce, nekaj naenkrat, na parni kotliček, pokrijte in pari svoje vegetarijanske gnezdice za 2 do 3 minute na vsaki strani. Potatoje so potopljene, ko so mehke in gibljive.
Različica recepture: če vam je ljubše, lahko tudi potepkajte te majhne štruce s potegalko, kot so tradicionalni kitajski potniki ali japonska gyoza.
Uživajte v vegetarijanskih (in veganskih!) Gnojilih!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 202 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 394 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 13 g |