Globoko ocvrti wontons so polnjeni s pire iz pire. Vegetarijanci, ki ne jedo jajc, lahko zamenjajo 1 žlico olja za pretežno jajce.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 cup čvrsta tofu (pire)
- 1 zelena čebula (na kocke)
- 4 vodni kostanj (sesekljan)
- 2 žlici korenček (razrezano)
- 1 bok choy list (razrezano)
- 1 jajce (rahlo pretepane)
- 1/4 žličke soli
- 1 poper poper
- 1 žlica sojine omake
- 1 žlička sladkorja
- 2 žlički đumbir (mleto)
- 1 čajna žlička sezamovo olje
- 45
- wonton ovitki (ali po potrebi)
- 3 do 4 skodelice olja (za globoko cvrtje, po potrebi)
- Hojinska ali sojina omaka (za potapljanje, po potrebi)
Kako narediti
1. Iztresite in zmešajte tofu. Operite in pripravite zelenjavo. Jajca rahlo premagajte s soljo in poprom. Združite pire in zelenjavo z jajcem in začimbami.
2. Ogrevajte olje za globoko cvrtje, medtem ko zavijte wontons. Olje je treba segreti na 360 do 375 stopinj Celzija.
3. Za zapolnitev wontons postavite zavitek pred vami, tako da tvori diamantno obliko.
Vse robove ometa mokrajte z vodo. Postavite čajno žličko polnila v sredini. Pritrdite zgornjo polovico ovoja nad polnjenjem in zaprite robove.
4. Globoko spržite vontone, dokler niso zlati in hrustljavi (približno 2 minuti). Postrezite z omako s hojo ali sojino omako.