Zgodovina Popcorn

Od Popping Corn Over Fire Fire do Movie Snack Bars in Mikrovalovna pečica

Popcorn je postal ena izmed najbolj priljubljenih ameriških prigrizkov, vendar je že več tisoč let uživala po celem svetu. Morda je najstarejša prigrizna hrana na svetu, kokica je enostavna za kuhanje in je lahko začinjena na stotine načinov .

Izvor kokice - kdo je izkopal kokice?

Zgodovina kokice je globoka po vsej Ameriki, kjer je koruza glavna hrana, vendar je v New Yorku najstarejši pokopalec poznan.

Globoko v suhi jami, imenovani "jama Bat", so odkrili majhne glave koruze in več posameznih poprskanih jedrc. To odkritje so izdelali Herbert Dick in Earle Smith leta 1948. Od takrat so bile jedro ogljikovega dioksida staro približno 5.600 let.

Okrašena pogrebna žreba v Mehiki od 300. leta dalje upodabljajo koruzni božič s popraščenimi jedri, ki oblečijo na glavo. Dokazi kokice po vsej Srednji in Južni Ameriki, zlasti v Peruju, Gvatemali in Mehiki, so neskončni. Aztec Indijanci so uporabili pokovko ne le za prehranjevanje, temveč tudi dekoracijo oblačil in drugih ceremonialnih embellishments.

Native Američani po vsej Severni Ameriki imajo tudi bogato zgodovino, ki dokumentirajo porabo kokice. Poleg jedrcev, najdenih v New Mexico, je bilo v juti v jami najdeno jedro, staro staro približno 1.000 let, v kateri so mislili, da ga naselijo Indijanci Pueblo. Francoski raziskovalci, ki so prišli v novi svet, so našli kokice, ki so jih izdelali irokezni indijanci na območju Velikih jezer.

Ker so se kolonisti začeli preseljevati v Severno Ameriko, so sprejeli priljubljeno prigrizno hrano iz Indije. Ne samo, da je bil kokice jedel kot prigrizek, ampak je bilo tudi poročano, da so bili jedli z mlekom in sladkorjem, kot žita za zajtrk. Kokice so kuhali tudi kolonisti z majhno količino melase, ki so ustvarili prigrizek, podoben današnji koruzni kotliček.

Zgodovina zgodovine popcorn - od filmov do mikrovalov

Novi Američani so še naprej lovili in konzumirali kokice, do devetnajstega stoletja pa je bil eden najbolj priljubljenih prigrizkov. Popcorn je bil običajno narejen doma, vendar se je prodajal tudi v splošnih trgovinah, koncesijskih stojnicah, karnevalih in cirkusih.

Čeprav je bilo razvitih več načinov popping koruze, je bil leta 1885 Charles Cretors v Chicagu izumil prvi komercialni aparat za kokice. Stroj je bil mobilen, da je omogočil, da se je sprehajal po ulicah in imel gorilec za gorivo. Priljubljenost prodajalcev teh prodajalcev ulic je porasla približno istem času, ko so se filmi pojavili na prizorišču. Prodajalce koknic na gostovanju so pogosto našli v bližini množic, še posebej zunaj gledališč. To naključje je rodilo tradicijo kokice, ki je najljubši filmski prigrizek.

Med veliko depresijo je bila kokica ena redkih prigrizkov, ki bi jo lahko vsi dali. Med drugo svetovno vojno, ko so bili sladkor in druge dobave uskladiti, popcorn je priljubljenost še povečala.

Z izumom televizije se je število obiskovalcev v kinodvoranah znižalo, prav tako pa je bila poraba kokice. Ta upad je bil hitro obrnjen, ko so Američani znova začeli uživati ​​kokice na domu.

Uvedba komercialno dostopne mikrovalovne kokice v letu 1981 je povzročila še večji porast domače porabe kokice.

Danes Američani jedo okoli 17 milijard kilogramov posušene koruze na leto in številka se zdi, da se vzpenja.