Približni časi čiščenja čajev
Ah, temperature za kuhanje čajev ! Čeprav bo večina čajev proizvedla dostojno skodelico, če jih vse strmite v vreli vodi, bo veliko finih čajev naredilo veliko boljše pri nižjih temperaturah. Zeleni in beli čaji, na primer, imajo bolj občutljive liste in boste dobili več okusa, če boste kuhali v nekoliko hladnejši vodi. Nežni listi, previsoki pri previsoki temperaturi, bodo goreli in v skodelici bodo ostali grenak okus.
Če ste velik čajni pijač, potem ste verjetno slišali, da obstajajo optimalne in "pravilno" temperature vode za pripravo različnih vrst čajev. To velja zaradi različnih lastnosti vsakega čaja. Bodimo natančni, vendar mislimo, da je pravi čajen čaj listov - ne čaj. Če piješ čajni čaj, potem v resnici ni pomembno, kakšna je temperatura vode, ki jo uporabljate. Nič ne bo vplivalo na okus ali zdravstvene lastnosti vreče.
Ti časi čiščenja čaja so le približni, zato jih prilagodite glede na vaš osebni čajni okus.
Približni časi čiščenja čajev
Črni čaj - Črna je najbolj robustna sorte čajev in jo lahko napolnimo v resnično vrelo vodo, običajno strme 4-6 minut.
Uolong čaj - Kot pričakujemo, da se oolong čaj pade med zeleno in črno. Najboljša temperatura je okoli 190F. Toda oolong je treba strgati dlje kot črni čaj, približno 5-8 minut.
Zeleni čaj - Morate biti bolj nežen z zelenimi čaji. Temperatura vode bi morala biti približno 150-160F in samo utripati 2-4 minute.
Beli čaj - še en občutljiv čaj, ki ga je treba zdraviti nežno. Voda je lahko nekoliko toplejša kot pri zelenem čaju pri 180F. Čeprav bi morali pustiti strmo dlje.
Vsaj 4-6 minut.
Čaj Rooibos - Ta rdeči zeliščni čaj iz Južne Afrike je zelo trden in ga je treba pripraviti s popolnoma vrelo vodo, tako kot črni čaj.
Večina zeliščnih čajev - s tako veliko različnimi zelišči, ki jih lahko uporabimo za mešanice zeliščnih čajev, ni nobenega načina, s katerim bi bilo mogoče natančno določiti temperature ali smernice. Večino zelišč je mogoče kuhati v vreli vodi in strgati približno 5 minut. Morda boste potrebovali nekaj poskusov in napak, da bi dobili popolno skodelico.
Če nimate termometra priročen, lahko temperaturo vode povežete tako, da opazujete mehurčke. Majhni mehurčki bodo plavali na površino vode 160-170F, na spodnjem delu kotlička pa boste videli strune mehurčkov pri 180-190F. Po tem boste imeli popolno zavijanje.