Ni natančno, kdo je izumil makarone in sir, in kdaj, a lahko berete najboljše ugibanje zgodovinarjev . Očitno je, da je Kraft Foods leta 1937 naredil makarone in sir ameriški rezanec, ko je družba izdala svojo "instant" boxed večerjo.
Medtem ko Kraft Macaroni in Sir (ali Velveeta, če vam je ljubše) zagotovo služi svojemu namenu, ko potrebujete večerjo v 10 minutah ali manj, upajmo, da starodavne recepte (ki zahtevajo domačo roux s sedežnico) še vedno imajo prostor tvoja kuhinja danes.
Haverti in Monterey Jack sira v tem receptu resnično zahtevata roux, vendar smo v enačbo dodali še veggije. Uporabite samo lopatico in žvečite, da zagotovite, da se moko raztopi v mleko. Potem, takoj ko se sir stopi, odstranite posodo iz vročine, tako da mešanica ostane kremasta in ne postane zrnasta.
Vas prosimo, da zamenjate ali opustite kakršnekoli veggije, ki bodo v vašem gospodinjstvu popolnoma dopustne. Če svežih proizvodov ni na voljo, lahko vedno uporabite konzervirane ali zamrznjene veggije in posušene zelišča. Pred kuhanjem se prepričajte, da odtalite veggije.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 lb suhe testenine (pena, kuhan po navodilih za pakiranje)
- 5 žlici žganja (razdeljeni)
- 3/4 skodelice kruha (panko)
- 1 žlico svežega peteršilja (sesekljanega)
- 2 žlici svežega bazilike (sesekljan)
- 1 1/2 žličke soli (deljeno)
- 1/2 čajna paprika črnega popra (razdeljena)
- 1 čajno čebulo (mleto)
- 1/2 skodelice čebule (na kocke)
- 1/2 skodelice korenčka (na kocke)
- 1 skodelica brokolija (florets)
- 1/2 skodelice bučk (kocke)
- 1/2 skodelice koruze
- 1/2 skodelice pečene paprike
- 2 1/2 žlica moke
- 1 1/2 skodelice mleka
- 1 skodelica sira Havarti (okus po kozarcu, nariban)
- 2 skodelice Monterey Jack sir (nariban)
- 3 paradižnika (biftek, narezan na debelino 1/4 palca, približno 10 do 12 rezin)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 375 ° F.
- Melite 3 žlice žlica na srednji vročini, v veliki, varni pečici. Medtem pa v majhni skledi združite krušne drobtine, peteršilj, baziliko, 1/2 žličke soli in 1/4 česarke paprike. Nato dodamo raztopljeno maslo in premešamo, dokler ne združimo. Dati na stran.
- Melite 2 žlici masla nad srednjo toploto v isti ponvi. Dodajte česen, čebulo in korenje, dokler čebula ni prosojna, približno 6-8 minut. Dodajte brokoli in sauté še 2 minuti. Dodajte bučke, koruzo in papriko ter zmešajte še 2 minuti. Za drugo minuto dodajte moko in suté. Dodajte mleko in vročino, dokler se skoraj ne potopi, mešanica pa se zgosti, neprestano mešanje.
- Zmanjšajte toploto na nizko in dodajte oba sira, 1 žličko soli in 1/4 paprike paprike. Mešajte, dokler se sir ne stopi in nato odstranite posodo iz vročine. Dodajte testenine in premešajte, dokler ni enakomerno prevlečena z omako in zelenjavo. Povrnite površino macka in sira z paradižnikovimi rezinami. Posodo dokončajte s posipom mešanice krušne mrvice nad paradižnikom.
- Pečemo 45 minut ali dokler paradižnik ne kuhamo in drobtine so zlate.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 669 |
| Skupna maščoba | 32 g |
| Nasičena maščoba | 18 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 83 mg |
| Natrij | 1,291 mg |
| Ogljikovi hidrati | 71 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 28 g |