Vse o pecivih in bastih krtačah

Čopiči v kuhinji služijo številnim namenom: lahko perejo jajce ali glazuro na pecivu pred peko, plaščem kruha z oljem ali stopljenim maslom za predmete iz krostini ali pa z mesno omako s tanki omakami ali marinado. Lahko jih uporabite za žganje drobtin iz torte pred zamrzovanjem ali za širjenje omake pizze na testo. Majhne ščetke se lahko uporabljajo tudi za nanašanje vode ali jajc kot pečat na robove testa za raviole, cmoke in obroke. V svojem repertoarju bi morali imeti nekaj različnih ščetk, pri tem pa ločite tiste, ki se uporabljajo za sladke in slane aplikacije ... navsezadnje ne bi želeli, da bi vaše sladko pecivo okusilo, kot so garlicky marinade, ki ste jo uporabili za piščanca sina, kajne?

Te nasvete upoštevajte pri izbiri peciva in krtačnih ščetk za svojo kuhinjo:

• Ščetke s ščetko s ščetko so enostavne za čiščenje, vendar so najboljše za debelejše omake, kot je žara.
• Tanke tekočine, kot so oljčno olje, marinade na osnovi kisa ali maslo, bodo bolje izkoristile s čopičem, ki ima čiste ščetine, kot so naravne svinje ali sintetična različica.
• Nekatere ščetke, kot so tiste s silikonskimi ščetkami, so varne v pomivalnem stroju.
• Ščetke s ščetkami (npr. Ščetine naravne svinje), zlasti tiste z lesenimi ročaji, je treba ročno oprati; delajte tekoči detergent in toplo vodo v ščetine, dobro izperite, stisnite odvečno vodo iz ščetine in z zrakom suho, ščetinasto stran navzgor, v majhnem steklu. Ne pozabite, da se lahko naravne ščetine shed in jih je treba na koncu zamenjati, dokler ščetine pridobijo ostanke.
• Nekatere ščetke so samopostrežne, z votlim ročajem, ki se lahko napolni z vašo omako. Medtem ko so ti prikladni, jih je morda težje očistiti in nadzorovati količino uporabljene tekočine kot običajna krtača.
• Ščetke, ki se uporabljajo za sladke in slane aplikacije, hranite ločeno tako, da jih označite s trajnim označevalcem.

Oglejte si široko paleto kulinaričnih ščetk, ki so na voljo za vsako potrebo.

• 01 od 05

  Mastrad Baster

  Ta krtačna ščetka s silikonom ima namen dveh. Uporabite ga lahko samo kot krtačo za marinade ali pa lahko uporabite funkcijo basterov, da povlečete sokove iz ponve ali pražarja, nato pa jih spustite skozi ščetine do prsih. Podnožje je ravno, tako da se vstane sama na pultu, s čimer se izogibajo zmešnjami.

• 02 od 05

  Čopič s čopičem

  Velikodušne, 2-palčne ščetinastih ščetin so najboljše za širša dela, kot so praženje ali praženje večjih peciv s pralnim jajcem. Ročaj je lesen in ščetine ojačane s plastično folijo. Ta čopič mora biti ročno opran.

• 03 od 05

  Krtača Elizabeth Karmel Grill

  Dolg, 14-palčni ročaj te krtače ima kot, kar je odlično za praženje hrane na žaru ali seganje v pečico v pečico. Ščetine so toplotno odporni silikon, čopič pa je varen v pomivalnem stroju.

• 04 od 05

  Čopič za pecivo Rosle

  1,4-palčna velikost te pecilne krtače je idealna za nanašanje glazure ali pranje na občutljivo, individualno pecivo in tarte. Naravne ščetine so rezane v krivulji za natančnejšo pokritost in so plastificirane. Ročaj je žica iz nerjavnega jekla, oblikovana v zanki za obešanje. Najboljši del je, da se glava ščetin lahko zamenja ali zamenja (dodatne glave, ki se prodajajo ločeno) za sladke in slane aplikacije.

• 05 od 05

  Farberware omako in krtačo

  Ta ščetka s silikonsko ščetinskostjo ima majhno posodo, samo primerno velikost za taljenje masla ali izdelavo žara. Čopič ima ročaj iz nerjavečega jekla z zanko za obešanje, lonec pa je iz nerjavečega jekla z neprepustnim premazom. Premer meri 4 1/2 palca.