Liker je pripravil 43 sestavin, vključno z zelišči, začimbami in vaniljo
Licor 43 ali Cuarenta y Tres (43 v španščini) je sladek liker z okusom vanilije, ki ga v Španiji proizvaja družba Diego Zamora. Po njegovih proizvajalcih je to stara receptura, ki sega v leto 200 pred našim štetjem
Recept je bil prenesen iz generacije v generacijo do leta 1924, ko ga je kupil Diego Zamora, skupaj z destilarno v Cartageni, Murcia, Španija. Od takrat postane zelo priljubljena pijača v Španiji.
Kako je izdelano
Licor 43 je narejen iz 43 različnih sestavin, kot so vanilija, citrus in drugo sadje ter aromatična zelišča in začimbe, a recept in natančne sestavine ostajajo skrivnost.
To je 31 odstotkov alkohola po količini in je lahka, sladek liker. Rumeno-zlato je v barvi. Aroma je prijetna, topla, zapletena, z vanilijo kot prevladujočim vonjem. Lahko odkrijete tangi, sladko, sadno, začinjeno, rumno podobno aromo in ko jo okusite, in ima okus, kot je njegova vrečka z namigi citrusov z občutkom starega ruma.
Glede na spletno stran podjetja se liker izvaža v več kot 60 držav po svetu in se lahko uporablja za izdelavo različnih koktajlov.
Kako je služil
Služi na ledu kot pijača po večerji, pomešana s kavo, kolazom in drugimi gaziranimi pijačami ter vključena v izdelane koktajle in sladice.
V Mehiki je carajillo pijača, ki pije espresso kavo z Licor 43 in ledom.
Na Kanarskih otokih ob obali Španije je Licor 43 bistvena sestavina za baraquito. To je alkoholna varianta zelo priljubljene kortadske kondenzade , ki je kava s kondenziranim mlekom, vročim mlekom, Licor 43 in cimetom cimeta.
Recepti za hrano in pijačo
Čeprav je liker in ga je najlažje dodati kot sestavina koktejlov, je lahko lepo dodana plast tudi receptom za hrano - tako sladka kot slana.
- Kuba Libre With Licor 43 Recept : Rum in kola pijača s Licorjem 43.
- Čokoladni in mandljev tortni recept : zemeljski mandlji in obrita čokolada so pomešani z ličarji, ki jih je zaprl Licor 43, nato pa pečen.
- Recept za slastno slanino : Licor 43 daje citrusne note za ta preprost recept za marmelado.
- Recept iz francoskega toasta Challah: le nekaj žlic Licorja 43 dvigne francoski toast na dar bogov.
- Recept na žaru na žaru: Jabolka, svinjska jelka in Licor 43 sta v nebesih.
Okrasite z licorjem 43
Licor 43 zahvaljujoč aromi vanilije naredi odlično kremo. Nalijte jo na sladoled, v kavo ali na vrhu svojega najljubšega pudinga ali flan, če ga imate.
- Ice Cream 43: nalijte 1 unč Licorja 43 čez škatlo vanilijevega sladoleda.
- Kava 43: Dodajte 1 unč Licora 43 k posnetku espresso ali cafe con leche ( cafe au lait ali latte).
- Flan 43: Pomahkaj malo Licor 43 nad skodelico klasičnega španskega flan ali bogato kremo iz vanilije .