Izvor in uporaba
Kaj je sriracha? Izgovarjal seer-RAH-shah, to je vroča chili omaka, imenovana za obalno pristaniško mesto na Tajskem, iz katerega prihaja. Znana je tudi kot petelinova omaka, ker blagovna znamka Huy Fong v Kaliforniji ima petelin na steklenici. Splošni recept za sriracha vključuje mlete čile, kis, česen, sladkor in sol, in je bil najprej razvit za uporabo z morskimi sadeži.
V ZDA je blagovna znamka Huy Fong najbolj znana sriča chili omaka ali vroča omaka.
Podjetje ima sedež v Irwindale, CA. Sriracha se v arome primerja s čilovsko pasto, vendar z veliko večjo toploto. Huy Fong prevzame tajska sriracha je debelejši in manj sladek kot tipična tajska sriracha, vendar je odlična večnamenska začimba, ki jo je prevzel svet, še posebej Američani.
Uporabi Sriracha
Uporablja se le Sriracha, kjer se uporabljajo najbolj vroče omake: dodati nekaj pikantnosti na sicer blagi jedi. Ponavadi se uporablja tik pred hrano.
Tukaj je le nekaj načinov uporabe sriracha:
- Postrezite sriracha s svežo ribjo ali morsko hrano, jedi na žaru ali tofu .
- Dot sriracha na čvrste juhe za hit barve in toplote.
- Postrežite sriracha poleg omelet ali jajčnih jedi.
- Dodaj krpo sriracha za Bloody Marys in druge koktajle .
- Whisk sriracha v vinaigreti ali marinade.
- Premešajte sriracha v majonezo ali aioli, da se začinjen sendvič širi.
- Uporabite sriracha, da začinite riž in fižol.
- Postanite sriracha kot začimba s sirom.
- Mix sriracha v potapljaške omake.
- Postrezite sriracha z rezino zrelega manga.
- Postrezite sriracha s krompirom ali praženim krompirjem .
- Uporabite sriracha kot dišavo ali žganje.
Predlogi za Sriracha Recipe
To je napačno, da se "kuhamo" s srahaho, saj je najbolje dodati takoj, ko je hrana odstranjena iz vročine.
Vendar pa z dodajanjem srirače, to je pikantnost, ki jo večina ljudi išče. Okus lahko vzdržujemo v nekaterih receptih. Če iščete nekaj novega, tukaj je en recept, s katerim začnete iskati svoje znanje sriracha v kuhinji:
Szechuan Style Kitajski rezanci
Kje kupiti Sriracha
Večina prodajaln hrani bo Huy Fong Foods 'Sriracha omako. Prodajata sta tudi njihovi drugi izdelki, čilovski česen in sambal oelek . Aficionados lahko kupi tudi srajčo Huyja Fonga (12 stekleničk za 17 unč).