Striped bas, znan tudi kot stripers, pimpfish ali rockfish, kot ju imenujejo na jugu, so ena najbolj iskanih rib v Severni Ameriki.
Prvotno riba vzhodne obale
So izvirne na vzhodni obali in se preselijo iz sveže vode v slano vodo, vsako jamo plavajo po rekah, da se kopajo. Potem preživijo svoj čas v oceanu, ki plujejo po plitvih vodah v iskanju obroka. New England stripers lahko teče več kot 70 kilogramov, vendar so najbolj pogosto ujeti na približno 5 do 8 funtov.
Strižarji so bili zasajeni tudi v jezerih in so odšli v domovino v Kaliforniji, kjer so po chinook lososu druga najpomembnejša riba.
Kaj je všeč?
Z vidika prehranjevanja, striptizatorji so v najboljšem položaju med 18 centimetrov - zakonsko najmanjši - in 36 centimetrov ali 3 metre. Večji bas postane bolj grozljiv v teksturi in ker so top plenilec, v katerem živijo, lahko kopičijo ravni težkih kovin, ki so nevarne za majhne otroke in nosečnice.
Meso strižnega basa je vesel medij med luskastim in mesnatim. Njegova tekstura leži med trsko ali morski list ter mečarico ali tunom. Njegov okus, tako kot večina rib, se razlikuje glede na to, kje je bil ujet in kaj je jedel. Na splošno pa je okus bogat, aromatičen in mineralen.
Kako Cook Striped Bass
Prekrivači so vsestranski. Ne glede na to, kaj počutite kot delaš, od žvečilca, ki jih je pekel, da bi jih puškali, da bi jih lovili na sodišču, ga lahko s črtastim basom nosi.
In ne pozabite na ovratnike, ki so trikotniki mesa za škrgami. Marinirani in na žaru, mnogi menijo, da so najboljši del rib - po licih, to je. Obroki so diski mesa na glavi ribe in v velikem traku, naredijo predjed za dva, ki utripajo vse, razen najboljšega potapljača.
Začnite z nekaterimi od teh najljubših črtastih basovskih receptov: