S samo petimi sestavinami je krepko lažje narediti, kot si mislite. Kot bonus lahko služi kot sladica ali glavna jed. Oglejte si spodnje različice za zabavne in okusne zvitke na osnovnem receptu.
Nasvet: Uporabite mešalnik za mletje ali potapljače, da naredite gladko kremno testo ali ga napolnite skozi sito, če so majhne komolce.
Kaj boste potrebovali
- 3 velika jajca
- 1 1/4 skodelice mleka (toplo)
- 1/4 skodelice masla (stopljeno, plus več za posodo)
- 1 skodelica za vse namene
- moka
- 1/8 žličke soli
Kako narediti
- Če nameravate vročo kremo vse naenkrat, segrejte pečico na 200 F.
- Beat jajca, dokler gladko. Dodajte toplo mleko in raztopljeno maslo. Presek moke in soli; postopoma dodajte mešanici jajc. Z žarilno nitko ali električnim mešalnikom preluknjajte tekočino, dokler ni gladka.
- Tekočina bo tanka, kot težka krema. Če ima nekaj kep, napolnite testo skozi sitno mrežno sito.
- Če je mogoče, pustite testo počivati eno uro ali dve v hladilniku. Ali pa testirajte 8 do 10 ur, preden nameravate kuhati.
- Mastite majhno ponev (7- ali 8-palčni) ali krepi ponev z maslom. Toplota, dokler se maslo ne vroči.
- Tekočino nalijemo v posodo in hitro rotirajmo, da porazdelimo testo. Če se tester zdi preveč debel, dodajte več mleka v zelo majhnih količinah, dokler doslednost ni dovolj tanka, da jo prelijete.
- Kuhajte krep, dokler robovi ne rahlo porjavijo; preklopite na drugo stran.
- Krepite kremo na list papirja za pečenje in jo postavite v segreto pečico, če želite.
- Ponovno namažite posodo in nadaljujte kuhalne kreme, dokler se ne uporabi vsa testa.
- Napolnite jih z želenim polnjenjem ali ohladite, zavijte in ohladite, dokler jih ne napolnite.
Nasveti
Posodo pokrijte s tekočino in počakajte v hladilniku vsaj 30 minut na uro.
Kremno testo je zelo tanko, zato hitro kuhamo. Če želite preveriti, ali je porjavel, dvignite en rob krepi z lopatico, da si ogledate dno.
Variacije
- Sladice: dodajte 3 žlice sladkorja in 1 čajno žličko vanilije krepi testo.
- Crepes iz cele pšenice: zamenjamo polno pšenično moko 1/2 čaše za 1/2 skodelico bele moke.
- Cornmeal Crepes: Namestite 1/2 skodelico koruznega mesa za 1/2 čajno belo moko.
- Čokoladne krpe: dodajte 1/4 skodelice sladkorja, 1 čajno žličko vanilije in 3 žlice nesladkanega kakava do krepega testa.
- Krepi sira: dodajte 1/2 skodiranega sira na krepko testo. Tehtite pogosto, da si sir enakomerno porazdelite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 134 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 106 mg |
| Natrij | 189 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 5 g |