Recept za Fattigman ali piškotke slabega človeka

Skandinavija je znana po slastnih sladicah. Eden od njih je fattigman, ali piškotki za revne ljudi. Čeprav so sestavljeni iz skoraj enakih sestavin kot Goro, norveški "bogati" piškotki, so sirotižni piškotki, ki se hitro pečejo in ne pečejo na elegantnem piškotku. Dodajte jih v svoj počitniški piškotek za pečenje za popolnoma novo izkušnjo okusa.

Kaj boste potrebovali

• 2 jajca
• 1/4 skodelice pekovega sladkorja, superfine
• Neobvezno: 1 žlica konjak ali žganje
• 3 žlici masla, stopljeno
• 1/3 skodelice
• težka smetana , vržena v trdne vrhove
• 2 skodelice vsestranske moke
• 1 žlička kardamoma, sveže mleto
• 1/2 čajna žlička
• pecilni prašek
• 1/2 žlička soli
• 6 skodelic zelenjave ali canola olja za cvrtje
• Okrasite z vanilinim sladkorjem ali sladkorjem v prahu

Kako narediti

1. Kremo skupaj jajca, sladkor in žganje (če uporabljate).
2. Mešajte na stopljenem maslu.
3. Nežno zložite stepeno v smetano.
4. Sesajte moko, kardamom , prašek za peko in sol.
5. S svetlo roko, suhe sestavine premešajte v testo, da se oblikuje mehko testo.
6. Ohladite vsaj 30 minut ali čez noč.
7. Hlajeno testo potegnite na plodno ploščo do debeline 1/8 palca.
8. Z rezkarjem fattigmana ali rezalnikom peciva, rezite testo v oblike diamantov približno 1 1/4 palca široko za 3 1/2 palca dolga. Če uporabljate rezalnik s pecivom, najprej narežite testo v 1 1/4-palčne trakove in nato prečnite te diagonale, da oblikujete diamante. Na sredini vsakega diamanta uporabite nož za rezanje črtice 1/2-palca. Twist en kotiček vsakega diamanta skozi sredino poševnica, da bi vozel.

1. Heat 2 cm rastlinskega ali oljnega olja na dnu težkega lončka do 375 F.
2. Spustite testenine in jih pražite, dokler niso zlato rjav, občasno se obračajte.
3. Odstranite in izpraznite papirne brisače.
4. Piškote potresemo z vanilinim sladkorjem ali sladkorjem v prahu in takoj dostavimo (Opomba: če piškotke pripravljate vnaprej, jih hranite v nepredušni embalaži, ne da bi jih posujte s sladkorjem. Preden jih oskrbite z nizko pečico in jih nato potresete s sladkorjem) .

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	535
Skupna maščoba	58 g
Nasičena maščoba	6 g
Nenasičena maščoba	36 g
Holesterol	25 mg
Natrij	77 mg
Ogljikovi hidrati	4 g
Prehranske vlaknine	0 g
Beljakovine	1 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)