Več o okusih vzhodne Evrope
Kuhinja vzhodne Evrope je mešanica krušnih kmečkih jedi, skrivnih skodelic parnih cmic , kislega zrna, ki parfumira zrak, sladkorna pesa, ki naslikata barvita poza, poleg elegantnih gurmanskih daril, kot so dragoceni predjedi in lepe torte .
V obeh udobnih jedeh in bolj zapletenih jedeh so sestavine vedno preproste. Priprava in omake, ki jih ločujejo.
Vpliv geografije
Vzhodnoevropske kuhinje so ustvarili naravni viri v regiji, ki se znajdejo v številnih receptih.
Ribe in morski sadeži so številni od Baltskega do Črnega morja. Edinstvena aroma naravnega brinovega drevesa je primerna za kajenje in klobase . In obilo kisle smetane in smetane so naravni stranski proizvodi uspešne mlečne industrije.
Gobe obilo v številnih gozdovih, ki so tudi domovi divjadi, ki se najdejo v jedeh, kot so lovačevo obara in divji gulaš .
Plodne kmetije proizvajajo zrna, da ustvarijo neverjetne sorte kruha , rezancev in cmokov, vodke in služijo kot krma za prašiče, race in jagnjeta, ki končajo v toliko receptih.
In navidezno prisotni domači vrtovi prinašajo pridelke krompirja, kumar, kohlrabi , sladke in vroče paprike ter koper.
Vpliv mnogih kultur
Obstaja takšen crossover regionalnih vplivov, včasih pa je težko reči, katera jed je izvira iz katere države. Seveda obstaja veliko različic na temo, kot v primeru polnjenega zelja in kołaczki piškotkov , prav tako piše kolache, kolacky in še mnogo drugih načinov.
Da bi stvari postale zanimivejše, so se pred stoletji poroke plemstva pripeljale do okusa italijanske, francoske, turške, ruske, židovske in nemške hrane, ki so se mešale z vzhodno Evropo. Rezultat je čudovito kulinarično obara.
Kraljica Bona Sforza postavlja svoj pečat na poljsko hrano
Zelenjava, razen zelje in korenovke, je bila na Poljskem skoraj nepoznana do leta 1518, ko je bila kraljica Bona Sforza, italijanska princesa, ki se je poročila z vdovskim poljskim kraljem Sigismundom I (Zygmunt), znanim tudi kot Sigismund the Old, in jih predstavila novi domovini.
Številne poljske besede za zelenjavo se dejansko odvzamejo neposredno iz italijanskega - kalafiorija ( pomaranče ), pomidory (paradižnika) in sałata (zelene solate), na primer. Do današnjega dne so juhe zelenja znane kot włoszczyzna ali "italijanske stvari", włoski pa je poljska beseda za "italijanščino".
Gostoljubna kuhinja
Za veliko ljudi je hrana samo prehrana. Za vzhodne Evropejce je to razlog za praznovanje, za delitev, za spoštovanje starostne tradicije.
Na vzhodnoevropski mizi je vedno na voljo gost. Ljudje so tako prijazni kot hrana.
Vzhodnoevropska hiša Blessing
Tradicionalno je v vzhodni Evropi (in verjetno po vsem svetu), da darilo kruha, soli in vina v nov dom ali da na ta način pozdravite goste na lastnih vratih. Prav tako je tradicionalno, da se starši na novo poročenih parov pozdravijo v svojem novem domu s tem darilom.
Kruh v tem simboličnem darilu pomeni željo, da družina nikoli ne pozna lakote. Sol simbolizira tako željo, da bi njihova življenja vedno imela okus in opozorilo, da je življenje včasih težavno in se morajo naučiti spopadati se z življenjskimi težavami. Vino je simboliziralo upanje staršev, da par ne bi nikoli poznal žeje in užival v dobrem zdravju in navijanju v družbi številnih dobrih prijateljev.
Vzhodnoevropski recepti na tej strani
"Ščepec tega in ščepec tega" so bili vzeti iz teh receptov in vam je ostalo natančno, korak za korakom, enostavno slediti navodilom. Vzemite tople fuzzies znova s hrano, ki ima okus kot babica.