Parkin je vrsta medenjaka, ki je znana v Veliki Britaniji, vendar se razlikuje glede na del države, iz katerega prihaja. Vsaka regija ima svojo različico, vendar je najbolj znana, Yorkshire Parkin, izdelana z ovesom.
V tem receptu je tradicionalna parkinska torta pretvorjena v piškoti - piškotek - in ima vse ogrevane, začinjene okuse torte in nežen okraski ovsene kaše, vendar v obliki piškotov. Piškoti nimajo teksture ingverja, ampak so namesto tega trdni in ne trdni in če se hranijo za nekaj dni, ostanejo lepljivi, tako kot torta.
Če želite shraniti parkinške piškote, jih bodisi zavite v folijo ali jih držite v nepredušnem kositra.
Kaj boste potrebovali
- 4 oz / 110 g mehkega masla
- 2oz / 55g temno rjavega sladkorja
- 3 žlici žlici. črna pika (melase)
- 4 oz / 110 g zlati sirup (ali koruzni sirup)
- 1 veliko jajce (pretepljeno)
- 4 oz oz. 110 g samonaknitvene moke
- 1/2 žličke. pecilni prašek
- Mala ščepec sol
- 3 žličke. zemeljski ingver
- 1 tsp. muškatni orešček
- 1/2 žličke.
- mešana začimba
- Srednje ovsene kašice 5oz / 120g
Kako narediti
- Veliko pecilni list pokrijte s listom mastnega papirja in masažno maso z maslom.
- Zmešajte maslo in sladkor. V velikem, prostornem, posodah za pečenje do svetlobe in kremastih - uporabite električno žganje, da olajšate, če želite. Medtem ko še vedno žganjajo, počasi dodajte črni pecelj, zlati sirup in pretežno jajce.
- V drugi skledi presejte moko, prašek za peko, sol in vse začimbe, premešajte z ovsenim mesom. Nato s kovinsko žlico skrbno premešajte suhe sestavine v mešanico masla, sladkorja in jajc.
- Ko je mešanica, če se mešanica počuti suha, dodajte malo mleka, vendar bodite previdni, ne želite, da je mešanica preveč mokra. Testo mora biti čvrsto in malo lepljivo na dotik.
- Testo položite med dvema listoma papirja z mastjo in valjano na enakomerno debelino. Testo, ki je še vedno v mastnem papirju, se hladi v hladilniku. Pustite ga tam najmanj 30 minut, dlje, če je mogoče. Lahko ga celo pustite čez noč.
- Ko ste pripravljeni kuhati piškote, segrejte pečico na 350 ° F / 180 ° C / plin 4.
- Rezanje testa s rezalnikom piškotkov na želeno velikost.
- Pečene kruhe kuhamo v serijah tako, da postavimo na pecilni list, pri čemer pustimo dovolj prostora okoli vsakega piškotka (se bodo malo širijo, ko kuhajo)
- Pečemo 10 minut, ali do zlate rjave barve, v predhodno segreto pečico. Piškoti morajo biti čvrsti na dotik, vendar ne trdo, utrdili bodo, ko se bodo ohladili.
- Po kuhanju odstranite list iz pečice, pustite piškote na pladnju 5 minut, nato pa skrbno odstranite, nato pustite, da se ohladi na hladnem pladnji žice. Jej, ko je hladno.
- Vsako valjano testo ali piškote, ki čakajo na pečico, je treba hladiti v hladilniku ali pa se bo mehčalo, ko se testo segreje in ga je težko premakniti na pekač.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 270 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 128 mg |
| Natrij | 283 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 5 g |