Ena izmed najboljših stvari o pečenih makaronih in sira je, da se sama pripisuje številnim različicam, kot je ta, ki vsebuje slanino in kislo jalapeno papriko - pravi uživalec množice.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 slanino slanino, razrezane na majhne koščke
- 12 kosov komolčni makaroni (3 skodelice)
- 1/2 palica (4 žlice) masla
- 1/2 skodelice fino mleto čebulo
- 1/4 skodelica vsestranske moke
- 3 1/2 skodelice celega ali 2-odstotnega maščobnega mleka
- 1 čajna žlička
- Dijonovo gorčico
- Pinch
- kajenski poper
- 1/2 žlička soli
- 1/2 žlička mletega črnega popra
- 8 unč razrezano
- Monterrey Jack sir (2 skodelice)
- 1/2 skodelice, iztiskane jalapeno rezine paprike, prepolovljene
- 1 skodelico svežih krušnih drobtin, ali 1/2 skodelice posušene
Kako narediti
1. Pečico segrejte na 375 ° F.
2. Kuhajte slanino na velikem ponevu na srednji vročini, občasno premešajte, dokler ne porjavi in svežite. Odstranite z žlebasto žlico na ploščo, ki je obložena z papirnatimi brisačami za odtekanje.
3. Vrelite lonec soljene vode. Dodajte testenine in kuhajte v skladu z navodili za pakiranje. Odcedite v cedilu.
4. V veliki ponvi, topimo maslo nad srednjo vročino. Dodamo čebulo in kuhamo, pogosto mešamo 5 minut ali dokler ne zmehčamo.
Mešajte v moki in kuhajte 1 minuto.
5. Počasi nalijte v mleko in vmešajte, dokler mešanica ne gladi. Kuhajte na srednji vročini, pogosto žvečite, dokler se mehčanje ne zgosti in mehurčkov, približno 6 minut. Mešajte v gorčici in cajenskem popru.
6. Premešajte 1/2 skodelice razrezanega sira, dokler se ne raztopi in gladi. Začinite s soljo in poprom.
7. Dodajte testenine, slanino in kisle jalapeno papriko v sirno omako in se potegnite do plašča. Zmešajte zmes v 9-do-13-palčni pekač.
8. V majhni skledi združite preostali 1/2 skodelice sira in drobtine. Sesajte mešanico drobtin na vrhu makarona in sira.
9. Pečemo pečenje, dokler vrh ni zlato rjava, približno 30 minut. Vroči.
Recept Opombe
• Da bi zagotovili gladko omako, dodajte sir v majhnih serijah in premešajte, dokler ne dodate naslednje serije.
• Dodajanje soli v testeninasto vodo je bistven korak, saj dodaja okus. Ko se testenine kuhajo v nesoljeni vodi, ne glede na to, kako okusna je omaka, bodo testenine okusne. Uporabite grobo sol, dodajte približno 1 žlico na kilogram testenin.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 562 |
| Skupna maščoba | 33 g |
| Nasičena maščoba | 16 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 86 mg |
| Natrij | 1.003 mg |
| Ogljikovi hidrati | 38 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 27 g |