Ne bojte se dejstva, da ta grška posoda zahteva celoten otroški hobotnica. Bogat, talilno nežen okus marinirane hobotnice, pomešan z dimljenim okusom žara, naredi vernike iz skeptikov.
To je odlična jedilna morski sadež, ki se pripravi, ko se vreme vroči.
Kaj boste potrebovali
- Otroška hobotnica 1 funta (odmrznjena, če je zamrznjena)
- 1/4 skodelice oljčnega olja
- 2 žlici
- limonin sok
- 1 žlička limonine lupine
- 2 žličke soli
- 1 žlica črnega popra
- 2 žlici origana (drobno sesekljan svež ali 1 žlica sušen)
- 1/2 žličke žlindre (tla)
- 3 česna čreda (pire)
- 2
- limone , razrezane na klin
Kako narediti
- V plastično vrečo ali posodo s tesno prilegajočim pokrovom položite hobotnico, olivno olje, limonin sok, limonino lupino, sol, poper, origano in česen. Masažo marinade v hobotnico in jo dal v hladilnik za cel dan. Masirajte ga vedno znova.
- Ogenj gor žerjav. Če imate žar za ogenj ali oglje, je pomembno, da dodate kakšen lesni dim. Če tega ne storite, postane posoda precej manj zanimiva. Eden od načinov je, da čez noč premešamo hikorijsko žagovino in jo nato spustimo v posodo, ki je izdelana iz težke folije.
- Medtem ko se žar ogreje, rahlo octopi prelijemo. Dobro je, če se nekatera zelišča ali česen iz marinade pritrdi na hobotnico, vendar ne nujno.
- Žar čez dimni ogenj, pokrito, za 3 minute, nato pa jih obrnite in žar še 3 minuti.
- Postrezite, medtem ko je še vedno vroče z limone klini na strani.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 338 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 109 mg |
| Natrij | 1.688 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 35 g |