Zgodba o imenu
Če ste ljubitelj lešnikov, boste morda vedeli, da so ti oreški opisani tudi kot filberji ali kobuni, vendar veste, zakaj? S tem pregledom ugotovite, kako so lešniki dobivali ta imena, kjer se raje goji, in polemiko, ki obkroža najbolj priljubljen svetovni lešnik.
Povezava med lešniki in filberji
Za katolicizem velja, da so lešniki znani kot filberji.
To je zato, ker je praznik ali praznovanje francoskega sv. Filtra potekal 20. avgusta. To je zgodilo, da so lešniki pripravljeni za pobiranje. Zaradi tega naključja v Evropi, kjer so lešniki pogosto pojedli, so oreščki znani kot filberji.
Po drugi strani pa nekateri zgodovinarji menijo, da izraz filbert izhaja iz nemškega vollbarta. Beseda pomeni "polno brado", ki je podobna oluščeni lupini lešnika. Čeprav se izrazi filbert in lešnik uporabljajo izmenično, se običajno nanaša na komercialno pridelane pridelke lešnikov.
Drugačen Moniker v Združenih državah
Lešniki so lahko v Evropi, a čez ribnik so pogosto opisani kot kobuni ali navadni lešniki. Čeprav nekateri strokovnjaki pravijo, da so kobuni različna lešnika, je vsako razlikovanje v tipu težko videti, ko so oreščki oluščeni. Preveč jih je težko ločiti s samo golim očesom.
V Evropi so Francija, Španija in Italija epicentarji pri proizvodnji lešnikov, toda v ZDA ima to razlikovanje v Oregonu. Ta država naj bi raste 98 odstotkov lešnikov, gojenih v Ameriki. Daleč, večina lešnikov goji v Evropi in na Bližnjem vzhodu, zlasti v Turčiji.
Nutella spor
Večina Američanov je seznanjena z lešniki zaradi globalne priljubljenosti okusne francoske širine Nutella.
Vendar pa so v začetku leta 2017 poročali, da palmovo olje v zdravilu Nutella povzroča raka. Proizvajalci družbe Nutella zanikajo trditev, vendar to ni preprečilo, da bi nekateri prodajalci odstranili izdelek s svojih polic. V skladu z Montreal Gazette, panike o Nutella izhaja iz Evropskega združenja za varnost hrane, ki ugotavlja, da predelani stranski proizvodi palmovega olja lahko povečajo incidenco raka pri podganah. Toda EFSA ni nikoli izločila Nutele ali je javnost rekla, naj preneha jesti živila, ki vsebujejo predelano palmovo olje, so poročali v poročilu.
Več drugih živil je narejeno tudi s palmovim oljem, vključno z margarinom, piškotki in čokolado, vendar se lahko stiskalnice na Nutellu nastavijo na ničlo, ker je ta blagovna znamka prepoznana po vsem svetu. Žal poročili o tanki povezavi med Nutelo in rakom lahko negativno vplivajo na proizvodnjo lešnikov. Samo čas bo pokazal, ali se lahko Nutella in združeni lešniki odklanjajo iz negativnega tiska.
Več o receptih za lešnike in lešnike
Če ste resnično zaskrbljeni, da jedo Nutello, poskusite, da bi lešnik širil iz nič, s kuhinjskimi nasveti in recepti spodaj.
• Nasveti, ukrepi in zamenjave lešnikov / Filbertov
• skladiščenje in izbira lešnikov / filberov
• Zgodovina lešnika
• Več člankov o informacijah o oreščkih
• Lešnik / Filbert Recepti