Razumevanje Amaretta: italijansko zaklad
Morda bo težko verjeti, da se uvoz amaretnega likerja v Združene države ni zgodil šele leta 1960. Cordial z okusom mandljev hitro postane hit v koktajlih in pripravi hrane. Do osemdesetih let je bila druga pri prodaji le Kahlui. To je zelo priljubljeno, zlasti kot sladica, vendar deluje tudi kot odličen mešalnik. Mnogim ljudem je bilo znano, da jih dodajajo v svojo kavo.
Medtem ko je znano, da je bila pijača narejena v Italiji, pripisana natančni izvirni zgodbi, je lahko težavna. Dve različni družini prevzamejo odgovornost za srdačno, oboje pa ima enako zanimive zgodbe, da podprejo svoje trditve. Preden poskusite enega izmed mnogih, se naučite še malo več o tem in kako jo uporabljati.
Kaj je Amaretto?
Amaretto je liker z okusom mandljev , vendar pa lahko presenetljivo vsebuje ali ne sme vsebovati mandljev. Standardna osnova likerja je v prvi vrsti izdelana iz marelicnih jam ali mandljev ali obojega. Pijača, tako kot mnogi drugi alkoholi, lahko vsebuje številne dodane začimbe in arome. Prvotna različica je bila izdelana v Saronnu v Italiji. Amaretto je italijanski za "malo grenko".
Zgodovina Amaretta
Družina Lazzaroni v Saronnu, Italija, uvršča naziv kot izumiteljica amareta. Izumili so Lazzaroni amaretto piškotke okoli leta 1786 za kralja regije. Nato so leta 1851 ustvarili Amaretto Liqueur , ki je sestavljalo infuzijo svojih piškotkov z malo karamelom za barvo.
Druga legenda iz družine Reina (ki je nekoč delala za družino Lazzaroni) pripoveduje o amarettu, ki jo je ustvarila vdova, ki je leta 1525 postavila za renesančnega slikarja Bernardina Luinija. Vdova se je zaljubila v slikarja in ji naredila amaretto napoj. Njen izvirni recept je bil domnevno izročen iz generacije v generacijo brez sprememb in se trenutno trži kot Disaronno® Originale Liqueur.
Občasni kuhanje Uporablja se za Amaretto
Medtem ko so amaretto piškotki verjetno najbolj znana posoda s to srdačno, je dejansko dobila veliko uporab v kuhinji. Če vam je všeč, je grenak rahlo okusen okus amaretto dejansko lahko odličen dodatek k številnim jedem, ki jih ne bi nujno pričakovali. Dodate ga lahko v palačinke, da bi okusili bogatejše. Medtem ko mnogi ljudje radi parijo amaretto s sladico, ga lahko uporabite tudi v številnih sladicah! To je čudovit dodatek sladoledu in je pogosto sestavina, ki jo najdemo v tortah tiramisu. Le malenkost v kremni kremi bo katerikoli strani lepo bogato orehov okus. Nekateri kuharji jo bodo uporabljali, da dodajajo pridih iz mandljevega kača za slane jedi, kot so perutnina in ribe. Za tiste, ki imajo radi okus, vendar ne morejo imeti alkohola, aroma amaretto omogoča čudovito zamenjavo pijače. -