Maroški recepti z oranžno cvetno vodo

Oranžna cvetna voda se naredi z uporabo cvetov oranžnega drevesa in postopkom destilacije pare. Nastala dišavna voda se je v maroški kuhinji našla v številnih kulinaričnih uporabah. Ti recepti na maroškem mestu hrane vključujejo oranžno cvetno vodo na seznamu sestavin.

To dišečo vodo lahko pogosto najdete za prodajo na trgih na Bližnjem vzhodu in na halalih, pa tudi v lekarnah (bodite prepričani, da gre za kulinarično in ne kozmetično uporabo). Ali pa kupite oranžno cvetno vodo na spletu.

• 01 od 16

  Almond Briouats

  Te priljubljene maroške piškotke izdelujejo zložljiva mandeljna pasta, okusena z oranžno cvetno vodo in cimetom v testu warqa . Slaščice se ocvrte in nato na kratko namočene v medu.

• 02 od 16

  Maroški mandljev Milkshake

  Milmondi so zelo priljubljeni v Maroku, še posebej v Ramadanu . Majhen košček oranžne cvetne vode daje temu mandljevemu tresenju svoj klasičen okus. Všeč mi je, da je najbolje služiti ledeno hladno.

• 03 od 16

  Maroška sadna solata

  Ta okusna, sveža sadna solata je pravzaprav bolj podobna domačemu koktajlu - enkrat narezana ali kockasta, sadje je kombinirano s pomarančnim sokom, sladkorjem in oranžno cvetno vodo in se pusti, da se ohladi, medtem ko se mrazi.

• 04 od 16

  Raib Beldi

  Čeprav je jogurt podoben skladnosti, je ta maroški mlečni sladkor pravzaprav gobec, ki je lahko aromatiziran z oranžno cvetno vodo. Recept razloži tradicionalno pripravo Raib Beldi iz svežega surovega kravjega mleka in rastlinskih encimov, sproščenih iz posušenih dušikov divjih artičokov.

• 05 od 16

  Polnjeni datumi

  Oranžno cvet vode in cimeta se uporabljajo za okus paste mandljeve paste v tem tradicionalnem polnjenem receptu. Postrežite jih med Ramadanom ali kot del posebne priložnosti širjenja slaščic.

• 06 od 16

  Makrout z datumi in medom

  Ta posebna priložnost piškot je priljubljena po vsej severni Afriki. Ta različica vsebuje polnjenje paste, ki je priloženo k testu za zdrob. Piškotki so ocvrti in potopljeni v medu.

• 07 od 16

  Ktefa - Milk Bastilla

  Ktefa je tradicionalna maroška sladica, izdelana s slojem hrskavega peciva warqa s sladkimi ocvrtimi mandlji in kremasto omako (creme anglaise), dišečo z oranžno cvetno vodo.

• 08 od 16

  Piščanec Bastilla

  Piščanec Bastilla je znana piščančja pita iz Maroka. Lahka, hrustljava pecljasta lupina skriva pikantno žafransko žafransko piščanico, začinjeno omletno polnjenje in hrustljavo prelivanje ocvrtih mandljev, sladkanih in aromatiziranih z oranžno cvetno vodo.

• 09 od 16

  Krachel - Sweet Rolls z anisom, sezamom in cvetno vodo Orange

  Seme janeža, sezamovo seme in oranžne cvetoče vode dajejo tem sladkim zvitkom svoj dišeč, značilen okus. Postrezite kračel navaden ali z maslom, marmelado, smetano ali celo arašidovo maslo in žele.

• 10 od 16

  Kaab el Ghazal - Gazele rogovi

  Almond pasta, dišeča z oranžno cvetno vodo in cimetom, je zaprta v občutljivo pecivo, oblikovano v polmesec, nato pa pečeno, dokler komaj zlato.

• 11 od 16

  Maroška korenčka in pomarančna solata

  Ta okusna maroška solata združuje sveže pomaranče, naribano korenje in oranžno cvetno vodo. Poskrbite, da je kot starter, okus ali kot osvežujoče nadaljevanje glavnega programa.

• 12 od 16

  Romunija solata in pomarančna solata

  Ta osvežujoča maroška solata združuje svežo romsko (cos) solato z narezanimi pomarančami. S sladkorjem in oranžno cvetno vodo prilagodite svojim okusom.

• 13 od 16

  Ghoriba z orehi

  Ti macaroon podobni piškoti imajo hrustljavo skorjo in žvečilno notranjost. Oranžna cvetna voda se uporablja kot aroma v testu.

• 14 od 16

  Ghoriba s kokosom

  Ghoribas s kokosom so okusni maroški maroonci s hrustljavo skorjo. Učila sem se uporabljati oranžno cvetno vodo, da bi mi držala moje roke v vlažnem med delom s testom. To preprečuje, da se testo drži v rokah, in piškotkom prinaša eksotično bistvo oranžne cvetne vode.

• 15 od 16

  Chebakia

  Oranžno cvet vode se uporablja za okus tako testo kot tudi med, v katerem so ti ocvrti sezamski piškoti potopljeni.

• 16 od 16

  Narezane pomaranče z oranžno cvetno vodo, sladkorjem in cimetom

  Narezane pomaranče postanejo preproste, a sofisticirane obdelave z velikodušnim škropljenjem zemeljskega cimeta, sladkorja in pomarančne cvetne vode.