Topene zeliščne note kumina se lepo prilegajo tanki svežimi limoninami. Solate ali preprosto pripravljena zelenjava, oblečena v ta limonin vinoigret, bi bila odlična dopolnitev mehiške, južnoameriške ali indijske kuhinje. Če ste se spraševali, kako seznati solato s temi etničnimi jedmi, je ta preliv enostavna rešitev.
Ta recept tudi odlično marinado za meso, perutnino ali ribe. Če boste na žaru mesa, bo ta marinada dodal pravi dotik okusa, medtem ko zadrži vlago v mesu.
Recept je preprost, da lahko enostavno sestavite vse sestavine iz vaše trgovine z živili, ne da bi morali trgovati v posebnem prehodu ali iti na mednarodni trg. Edina oprema, ki jo potrebujete, je mešalnik za soljenje ali solato.
Kaj boste potrebovali
- 1/4 skodelice apna (sveže iztisnjeni sok)
- 1/4 skodelice oljčnega olja (ekstra deviško)
- 1 žlička kumina (tla)
- 1/4 do 1/2 čajne žličke soli (po okusu)
Kako narediti
- V majhni skledi skupaj zmešamo limetin sok, oljčno olje, kumino in 1/4 čajne žličke soli.
- Popolnite sol po okusu.
Uporaba kot solatni preliv ali parene zelenjave
Če želite uporabiti kumino-apneni preliv v solati, jo pred soljo očistite z zelenjavno zelenjavo. Če ga uporabljate na parjeni zelenjavi, ga potresite po vrhu.
Uporaba kot marinada
Pri uporabi kremno-limetinega preliva kot marinade sledite smernicam za mariniranje rib in morskih sadežev , za kosi govejega mesa in za kosi svinjine .
Morda boste želeli uporabiti višje olje za dima , kot so arašide, canola, žafran ali sojo namesto oljčnega olja, če boste na žaru meso ali ribe. Preden pečete ali pečete na žaru, lahko prelete z zelenjavo.
Skladiščenje za solato
Oranženje je lahko do dva dni pred uporabo in shranjeno v hladilniku; Vinoigreto prinesite na sobno temperaturo in še enkrat žarite še pred vročino.
Uporaba svežega zemeljskega kumina za dodatni okus
Zemeljska kumina, kupljena v začinskem prehodu, bo imela veliko manj okus in manj zapleten okus, kot boste dobili, če začnete s semeni kumina in pečenke ter jih svežite. Celotno seme kumina najdete v začinskem prehodu ali v mednarodni trgovini.
Za pečenje semena segrejte ponev na srednji vročini in dodajte plast semena kumina. Brez olja ali vode ni potrebno. Pečice počasi, gledajo, ko postanejo rjave. Ne pustite, da jih osenčijo. Seme mlette v mlinčku za kavo ali z malto in pestikom. Morda boste želeli uporabiti manj, ker bo okus bolj intenziven.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 63 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 110 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |