Rolls so zelo enostavni za izdelavo in so odličen kruh, ki bo pripravljen za zajtrke in večerje. Te okusne rozine so narejene s sladkim kruhom in 1 skodelico temnih rozin. Zorene rozine se lahko zamenjajo s temnimi rozinami, kot tudi najbolj suhim sesekljanim sadjem.
Kaj boste potrebovali
- 2-1 / 4 žličke. ali 1 pkg. (1/4 oz.) Aktivni suhi kvas
- 3/4 skodelice tople vode (95 do 110 stopinj F)
- 1/2 skodelice mleka (temp soba)
- 2 žlici žlici. sladkor
- 1 tsp. sol
- 1 žlica žlici. mehko maslo (ali skrajšanje)
- 1 skodelica temnih rozin
- 3 skodelice krušne moke
Kako narediti
- V veliki skledi zmešajte kvas in toplo vodo. Mešajte v mleku, sladkorju, soli in maslu. Dodaj rozine. Zmešajte v prvih 2-1 / 2 skodelice moke. Očistite testo na gumeno ploščo in gnetite , tako da po potrebi dodajte moko žlico, dokler je testo mehko, ne lepljivo. V skledo namažite testo. Preklopite testo, tako da je vrh tudi namaščen . Pokrij skledo s čisto umivalnico in pustite, da se dvigne na toplem, brez prepiha 60 minut ali do dvojne velikosti.
- Pustite testo in gnetite na rahlo poparjenem krovu približno 5 minut. Testo razdelite na 10 kosov. Oblika v majhne peciva. Mase velike pecilne ali piškotke stanja. Postavite zvitke na list, pokrijte in pustite, da se segrejejo na toplem, brez prepiha, približno 45 minut ali do okrogle in debele.
- Pečemo 20 minut pri 400 stopinj F. Ohladimo na žični stojalo. Postrezite, kot je ali nazdravljen z maslom.
Obstaja veliko načinov, kako spremeniti ta recept za rozine in narediti bolj osebno različico tega recepta.
Za predjed, izogibajte se uporabi navadne vodovodne vode pri pečenju kvasnih kruhov. Klorirana voda, ki jo pogosto najdemo v mestih in predmestjih, lahko ubije kvas in ustavi kruh. Voda, ki je šla skozi sistem za mehčanje vode, bo ubila tudi kvas. Uporabite ustekleničeno vodo za pečenje.
V receptu lahko uporabite katero koli mleko. Uporabimo lahko malo maščob in mleko v prahu. Če se izognete mleku mleka, lahko uporabite sojo, mandelj, indijski ali kokosovo mleko.
V receptu lahko uporabite katerokoli sladkor. Rjavi sladkor se lahko uporablja namesto rednega zrnatega sladkorja. Če ste vegan, lahko uporabite kokosov sladkor.
Uporabljate lahko katero koli gurmansko sol, ki je na voljo na trgu. Raje uporabljam morske soli, a verjetno imate svojo najljubšo sol.
Mlečno maslo lahko nadomestite z veganskim maslom, če ste vegani ali se trudite izogniti mlečnim izdelkom. Uporabljam Smart Balance maslo, ker je moj najmlajši otrok alergičen na mleko.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 119 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 383 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |