Ta okusni recept je vljuden Lekha Menon. Lahka je za kuhanje in tako okusna, lahko bi jo pojedli samo po sebi. Seveda se lahko odločite za kombinacijo z vročim chapatisom ali rižem in vašim najljubšim daalom!
Kaj boste potrebovali
- 3 velike bučke
- 3 tbsp. bengalska gramska moka (
- besan )
- Sol po okusu
- 1/2 žličke. kurkuma v prahu
- 1/2 žličke. rdeči čilski prašek
- 1 tsp. prašek kumina
- 1 tsp. semena kumine
- 1 tsp. krom semena (ajwain, škofovska plevela)
- 3 tbsp. zelenjava / canola / sončnično olje za kuhanje
Kako narediti
- Temeljito operite bučke in posušite. Sedaj razrežite na četrtine po dolžini in nato kocke na 1 "kos.
- Vrezani zuknjini dajte v veliko mešalno posodo. Dodajte bengalske gramske moke, kurkuma, kumina in rdečih praškov čilija, soli po okusu in dobro premešajte, da boste pokrivali vse kumare bučk. Ne pozabite pozneje.
- Olje segrejte v globokem podu na srednjem ognju, dokler ni vroče.
- Dodajte kumino in ajwain seme in kuhajte, dokler ne stopijo v splakovanje. Zdaj dodajte bučke in dobro premešajte.
- Pokažite plamen in kuhajte, dokler ne kuhate bengalske gramske moke. To bo videti zlato in oddati kuhano aromo. V idealnem primeru bo kukavice tudi tokrat kuhano.
- Postrežite vroče s chapatisom ali rižem in vašim najljubšim mlekom!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 19243102 |
| Skupna maščoba | 401.670 g |
| Nasičena maščoba | 94.008 g |
| Nenasičena maščoba | 22,254 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 6,993,903 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3.492.861 g |
| Prehranske vlaknine | 1.191.710 g |
| Beljakovine | 1.406.408 g |