Kitajski lonci, cmoki in jiaozi (kumice, narejene iz testa iz pšenične moke) so bile vedno v množici prijetne jedi v kitajski kuhinji. Ti okusni predjedi so bili okoli 2000 let, in prihajajo v številnih sortah. Ovojci in polnila so lahko sladki, začinjeni ali slani, lahko pa so mesni, vegetarijanski ali celo vegani. Možnosti kuhanja vključujejo paro ali cvrtje.
Seveda, potapljaška omaka, ki jo izberete za svoje potomce, lahko naredi ali prekine izkušnjo. Mnogi ljudje ponujajo več omakov kot način zagotavljanja sorte in omogočajo gostom, da izberejo svoje najljubše.
Kaj boste potrebovali
- Tukaj je pet edinstvenih receptov za potapljanje omake. Količino vsake sestavine, ki jo uporabljate v vseh receptih, lahko prilagodite svojemu osebnemu okusu. Na primer, če vam je všeč vaša omaka začinjena, dajte dvojno količino sesekljanega čilija v omako. Če vam je všeč vaša potapljaška omaka, potem dodajte dodatno ½ čajne žličke sladkorja. Preizkusite jih vse in izberite svoje priljubljene.
- Recept 1: osnovna omaka za pomivanju Sichuan
- To je ena od zelo osnovnih potapljaških omako za cmoke / Jiaozi na vzhodu. Sichuan olje poper v tem receptu je samo neobvezno, lahko tudi uporabite čilije olje, če želite. Rižni kis je tudi neobvezen. Osebno mi ni všeč, da dodam kis k mojem potapljanju omako za potreske, cmoke ali Jiaozi. Toda nekateri ljudje to ljubijo!
- Sestavine
- 1 česen česna, ga zložite
- 2 žlici
- lahka sojina omaka
- 1 žlička sladkorja, lahko uporabite ricinus sladkor ali sladkorja demerara
- Nekaj pršic mešanega sezamovega olja ali belega sezamovega olja. Bolje je uporabljati belo sezamovo olje, če ga lahko dobite.
- ½ čajne žličke Sichuan poprove olje (neobvezno)
- Recept 2: Enostavna savna
- Sestavine:
- 4 žlice lahke soje omake
- 1 žlička
- sezamovo olje
- 1 žlica kitajski rdeči rižni kis (opomba: ne rdečega vina kis)
- 2 žlici ingverja, mleto
- Recept 3: začinjena in kisla omaka
- Ta potapljaška omaka bo vašim potomcem omogočila "kick". To je pametna omakalna omaka za ljudi, ki ljubijo začinjeno in kislo hrano.
- Sestavine:
- 3 žlici luči sojine omake
- 1 žlica sesekljane spomladanske čebule
- 1 čilija, odstranjeno seme in narezano fino
- 1 strok česna, drobno sesekljan
- ½ žlica limetinega soka
- ½ žličke sladkorja
- Recept 4: omako v arašidi
- Ta potapljaška omaka je navdihnjena s posodo "Sichuan Red Wontons Red" in ima okus, začinjeno, slano in ima oranžno aromo, ki je polna dišave.
- Sestavine:
- 2 žlici svetlo sojino omako
- ½ žlice Chilli olja
- 1 žlica drobno sesekljane spomladanske čebule
- 1 čajna žlička na zemlji opečen arašid
- 1 žlička sladkorja
- Recept 5: omako iz japonske sloge
- To potapljanje omako navdihuje japonska kuhinja. Nekateri ljudje morda radi to okus, vendar nekateri morda mislijo, da je sezonska omaka preveč močna. Ampak to je zelo različna vrsta potapljaške omake za potice. Torej, če se počutite malo dolgočasno od osnovnih potomcev, ki potapljajo omako, potem lahko to omako pustite iti.
- Sestavine:
- 2 žlici Bonito aroma sojino omako, ta sojina omaka mora biti na voljo v kitajskih / azijskih supermarketih v japonski prehrambeni sekciji.
- 1 žlička japonske sezamovo omako ali pa lahko uporabite tahini omako namesto tega
- 1 čajna žlička White Miso
- 1 žlička sladkorja
- 1 žlička mirin
- ½ žlice vode
Kako narediti
Postopek:
Zmešajte vse skupaj in vse, da počivate vsaj 30 minut, da se vsi okusi sestavin pravilno združijo.
Shranjujte v zaprtih posodah v hladilniku, dokler jih ne pripravite za uporabo. (Uporabite v 3 do 4 dneh). Postrezite z lonci.