Ali lahko vegani jedo kvasovke? Ali vegani jedo kvas? Ali naj vegani jedo kvas? Ne, resnično sprašujem! Običajno po več kot dveh desetletjih mesa brez prehranjevanja in treh objavljenih knjig menim, da sem precej strokovnjak za vegetarijanske in veganske probleme. Toda ta me je stresel.
Nekdo je napisal komentar na mojem blogu o veganskih pivah in vina, da bi rekli, da vegani ne smejo jesti kvasa! Ali je ta oseba nora, ali pa kaj manjka?
Zdelo se je, da je resnično in ne trol.
Če kvas, ki se uporablja za fermentiranje piva in drugega alkohola, ni veganska- varna, kaj pa kvas, ki se uporablja pri pečenju kruha? Kakšno definicijo vegana uporablja ta moški? Fermentiranje sojinih živil, kot so miso in tempeh ? Probiotični dodatki, kot so acidophilus? In kdo bi lahko živel brez Marmitea ali Vegemita?
Evo, kar je eden od bralcev, imenovan Todd, moral reči:
Vegan alkohol je hinavec. Kvas je treba uporabiti za širjenje postopka fermentacije in pretvorbo sladkorja v alkohol v BREZ alkoholnih pijač. Kvas je pravzaprav živi mikroorganizem. Ogljikov dioksid in alkohol sta odpadni proizvod, potem ko celice kvasa porabijo sladkor. Zakaj življenje krave, ribe ali čebele bolj verodostojno kot na milijone kvasovk, ki se uporabljajo za izdelavo steklenice vina?
No, Todd, se ne pretvarjam, da moralna avtoriteta za vse vegane, toda lahko vam zagotovim, da ste v manjšini, saj vegani znova ljubijo svoj prehranski kvas in nimajo težav s pitjem veganske piva in jedo veganski kruh ali druge živila, ki vsebujejo kvas.
Ali naj vegani jedo kvas? Ali lahko vegani jedo kvas z jasnim vestjo in brez strahu, da bi jih imenovali hipokrit?
Ja.
Eden očitnih razlogov, da vegani dejansko jedo vse vrste kvasa, je, da ni hrbtenice (ali mišičnega tkiva, glede na to) in brez centralnega živčnega sistema. Preprosto rečeno, noben osrednji živčni sistem v kvasovkah ne pomeni dokazane znanstvene zmožnosti, da bi občutili bolečino , niti ne bi registrirali kot bolečino, zato je kvas drugačen od krav.
To in kvas je tehnično gliva. Kot gobe. Ali vegani, kot je Todd, nasprotujejo jedenju gob?
Zaključil bom z citatom filozofa Jeremija Bentama:
Vprašanje ni, ali lahko razumejo? niti, Ali lahko govorijo? ampak, Ali lahko trpijo?
Ne, Todd. Kvas ne trpi. Ampak zdaj bom odstopil od moje mize, da bi videl, kaj vse imaš reči. Misli? Komentarji?