Apple Spice tartufi imajo toplo jesensko okus svežih jabolk in začinjenega cimeta, pomešanega z mlečno čokolado. Tartufi so prevlečeni s čokolado in preliti z zdrobljenimi grmičnimi krekerji, da te tartufe dajo vsem okusom okusne jabolčne pite.
Kaj boste potrebovali
- 2/3 skodelice zamrznjenega jabolčnega soka (koncentrat, odmrznjen)
- 1/3 skodelice težke smetane
- 12 unč mlečne čokolade (drobno sesekljan)
- 1 cimetovo palico
- 12 unč čokoladnih bombonov
- 4 graham krekerji
Kako narediti
1. Nalijte koncentrat jabolčnega soka v majhno ponev in dodajte palico cimeta na posodo. Položite ga na srednjo vročino, dokler se koncentrat ne zmanjša za polovico. Ta postopek bo trajal 10-15 minut, vendar preverite, dokler imate 1/3 skodelice visoko koncentriranega jabolčnega soka.
2. Dodajte kremo v 1/3 skodelice koncentriranega jabolčnega soka v ponvi, in to tekočino pripeljite do vrenja. Medtem postavite sesekljano mlečno čokolado v veliko skledo.
3. Ko vrečka kremno-jabolčni sok vre, ga prelijte skozi cedilo (za ujemanje cimetove palice) nad sesekljano čokolado. Uporabite mehčalo, da nežno mešate čokolado, dokler se ne topi in imate gladko, sijočo mešanico. To je tvoj ganache .
4. Na vrhu ganacheja pritisnite sloj obodne ovojnice in ga ohladite, dokler ni dovolj trdna, da zaplavate in zvijete, približno 2 uri.
5. Ko je mešanica tartufa čvrsta, vendar ne trdna, prašite roke s kakavovim prahom in zavrtite ganache v majhne 1-palčne kroglice. Morate dobiti 40-48 tartufov, odvisno od tega, kako velik si jih naredil.
6. Vrnite kroglice v hladilnik, dokler niso zelo trdni, še 30 minut.
7. Medtem ko čakate, da se tartuf zatakne, sesajte grmovske krekerje v drobtine z živilskim procesorjem ali jih z valjčnim zatičem prevrtite. Nato v mikrovalovni pečici prelijte čokoladno sladko prevleko in jo po 30 sekundah mešajte, da preprečite pregrevanje.
8. Ko se premaz raztopi in gladi, tartufi pa so zelo trpežni, uporabite orodje za razsvetljavo ali potapljanje, da potopite tartufe v taljeni premaz. Odstranite jih iz prevleke in pustite preveč kapljice nazaj v skledo. Sesekljani tartuf postavite na folijo, ki je podložena s folijo, čokolada pa je še vedno mokra, z lahkimi potresnimi potegalkami potresemo na vrh.
9. Ohladite tartufe, da nastavite čokoladno oblogo približno 10 minut. Apple Spice tartufe lahko hranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku do teden dni, vendar jih prinesite na sobno temperaturo, ki služi za najboljši okus in teksturo.
Želja več? Oglejte si te recepte:
Kliknite tukaj, če si želite ogledati vse recepte sladkarije s tartufi!
Kliknite tukaj za ogled vseh Apple Candy Recipes!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 386 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 10 mg |
| Natrij | 35 mg |
| Ogljikovi hidrati | 32 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 5 g |