Zgodovina čokolade v Španiji, od Chocolateria do Chocolate Churros
Čokolada je poslastica iz Novega sveta, ki je bila v XVI stoletju vrnjena v Španijo. Nekateri zgodovinarji verjamejo, da beseda "čokolada" prihaja iz besede Nahuatl (Aztec) chocolatl ali xocolatl. Drugi verjamejo, da je to iz čokoladnega haa iz Mayanskega, kar pomeni "vročo vodo". Morda ne bomo nikoli vedeli, kje točno izvira beseda "čokolada", vendar vemo, da ima čokolada poseben učinek na ljudi iz vsake kulture.
Maje so uporabile čokolado, mešano s čilijem, da bi naredile začinjene pijače za verske obrede in se z njimi trgovale z Azteci, ki niso mogli sami rasti kakacoa. Zgornji razred in duhovniki v aztski kulturi so bili edini, ki so zaradi svoje visoke cene pili penečo, začinjeno pijačo.
Čeprav se zdi, da je Christopher Columbus "odkril" kakav fižol leta 1502, ni vedel, kakšni so ali kako dragoceni so bili! Vemo, da je Hernan Cortez poskusil pijačo in mu je uspelo poslati kakavove fižol nazaj v Španijo leta 1544. Španskim raziskovalcem je bila všeč pijača iz kakava , vendar je dodala nekaj, kar so Mayani in Azteci ne morejo - trsni sladkor. Španci so prinesli kakao nazaj v Španijo, vendar je neverjetno ohranil odkritje skrivnost iz druge Evrope že skoraj stoletje! Ko je preostala Evropa okusila to novo pijačo, je postala čudak, ki je prešla po celini. Plemena in elita Evrope sta bili edini, ki sta si lahko privoščili pijačo čokolade, saj sta bila izdelana iz dveh dragih uvozov - sladkorja in kakava.
Zanimivo je, da čeprav je bila čokolada ves bes v Evropi, je ostala le pijača vse do 1800-ih, ko je tehnologija industrijske revolucije pomagala preoblikovati čokolado iz tekoče oblike v trdne palice in množično proizvodnjo postala delikatesa dostopna mamcem.
Chocolaterias
Od časa odkritja so bili španski obsesionados (obsedeni) s čokolado.
Čokoladne ustanove za pijačo se v Španiji imenujejo čokolade in služijo sladki, bogati pijači, pa tudi pecivo in pecivo, ki ga spremljajo. Tako so bili vdani Madrilenos s pijačo, ki jo je papež prosil, naj spremeni pravila v zvezi s postom, da izključi čokolado! Do danes je čokolada standardna pijača za zajtrk, še posebej v Madridu. Čokolada con Churros (Hot Chocolate with Fritters) je priljubljen zajtrk po Španiji.
Čokolada in Churros
Čokolada in kurro so zelo priljubljen zajtrk. Vendar pa znano, da španske nočne sove, ki zapustijo klubi ob 5:00 ali 6:00 zjutraj, ustavijo v chocolateria ali churreria, da imajo čokolado con churros pred plazenjem v posteljo!
- Španski recept za vročo čokolado
Viri
Spletne strani, naštete spodaj, so bile med pisanjem tega članka. Če želite prebrati več o čokoladi, obiščite naslednja spletna mesta, če želite izvedeti več.
- Kratka zgodovina čokolade Smithsonionovega inštituta, kratek članek in video o čokoladi.
Če vas zanima kratek časovni potek zgodovine čokolade, spodnja stran vsebuje preprosto časovno premico z veliko informacijami:
- Zgodovina čokolade. Čokoladna časovna linija: spremljajte najljubšo hrano enega izmed človek