Opredelitev: v kulinaričnih umetnostih se izraz Fines Herbes nanaša na mešanico zelišč, ki se tradicionalno uporabljajo v francoskem kuhanju . Medtem ko ni natančnega recepta za globe, ki jo je treba navesti, običajno vključuje peteršilj, tarragon, črvil in drobnjak . Marjoram je občasno vključena tudi v globe.
Najbolje je, da uporabite sveža zelišča za izdelavo zmesi zelišč zelišč , ker zelišča v mešanici izgubijo veliko okusa, ko jih posušite.
Sušene glive lahko še vedno koristne, vendar se precej razlikujejo od sveže sorte.
Globe z zelišči se lahko uporabljajo v vseh vrstah receptov, zlasti živil z občutljivimi ali subtilnimi okusi, kot so pražene ali pečene ribje jedi, omleti , krompir , juhe ali vinaigreti . Pri pripravi tega zeliščnega piščančjega recepta bi lahko uporabili zeliščne glive .
Glej tudi: Herbes de Provence
Izgovor: FEENZ-erb
Skupne napake:
- Globe zelišča
- Lepo zelišče
- Fina zelišča