Kitajski stil Beef Jerky Recipe

Sojinska omaka, ingver , med in sezamovo olje dajejo tej kitajski govedini odrezan azijski profil okusa.

Ker je goveje meso marinirano in potreben, je potreben čas sušenja proti vrhu, čas sušenja pečice in drugi čas sušenja na nasprotni strani, načrtovati začetek tega projekta vsaj dva dni vnaprej.

Kaj boste potrebovali

• Za marinado:
• 1/2 skodelice svetlo sojino omako
• 4 žlice medu
• 4 žlice rdečega vina (sladko)
• 6 velikih česnovih lističev (mleto)
• 1 1/2 žlici ingverja (sveže, mleto)
• 1 1/2 žlici posušene rdeče paprike (zdrobljene)
• 1 1/2 žlici sezamovo olje
• 1/8 žličke belega popra
• Za govedino:
• 3 kilogram bokov (ali londonski pepel)

Kako narediti

Naredi marinado

1. V majhni posodi zmešajte skupaj sojino omako, med, sladko rdeče vino, mleto česen , mletega ingverja, zdrobljenega rdečega popra, sezamovo olje in belega popra.
2. Nalijte v težko zamrzovalno vrečo z zamrzovalnikom in pustite v prahi.

Pripravite Meso

1. Seme-zamrznjeni biftek ali londonski štruglavec za 30 minut. Narežemo rezine čez žito v tanke trakove papirja, dolge približno 4 cm in široko 1 1/2 do 2 palcev.
2. Dodajte meso v marinado v vrečki, pečat in masažno marinado v meso. Odprite vrečo in iztisnite ves zrak in ponovno zaprite.

1. Hladiti vsaj 12 ur.

Suho govedino

1. Odstranite goveje meso iz marinade, odskočite s prekomerno mokro čiščenje in posušite s papirnato brisačo.
2. Na stojalih postavite meso na plitkih pločevinastih pločevinastih listih v eni plasti, pri čemer se kosi med seboj ne dotikajo, tako da je med kroženjem zraka prostor za pomoč pri sušenju.
3. Pustite, da se čez noč prenese v hladnem prostoru. (Ne shranjujte v hladilniku.)
4. Ogrevanje pečice do 250 F. Odstranite in zamenjajte podlogo folije pod stojalom v pekačih. Pecite za 30 minut.
5. Zmanjšajte toploto na 175 F. Pecite dodatnih 40 minut, dokler ne rahlo porjavite, vendar ne perete.
6. Odstranite iz pečice. Počakajte, da se še naprej posuši na pultu čez noč v hladnem prostoru. Pakiranje v neprodušne zip-top plastične vrečke ali kozarce za shranjevanje.

Več Jerky Recepti

• Hawaiian Beef Jerky Recipe :

  Pipi kaula, kot je znano na Havajih, lahko izdelamo v sušilnem polju na soncu ali v običajni peči ali električnem dehidratorju.

• Ground Beef ali Turčija Jerky Recipe :

  Ta odrezek je narejen s sploščenimi gomili govejega ali govejega mesa. Kot vedno, pri delu z mletim mesom, kjer je visoka možnost prehrambenih patogenov, je treba upoštevati posebne previdnostne ukrepe.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	283
Skupna maščoba	11 g
Nasičena maščoba	4 g
Nenasičena maščoba	4 g
Holesterol	90 mg
Natrij	690 mg
Ogljikovi hidrati	10 g
Prehranske vlaknine	0 g
Beljakovine	33 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)