Bruschetta je antipasto, ki izvira iz Italije. Tradicionalno, to je bil način za reševanje kruha, ki je bil zastarelo! Recept tukaj odraža tradicionalno različico, vendar lahko variacije vključujejo tudi zelenjavo, sušeno meso, fižol in sir. Preprosto izpustite sir Parmezan za vegansko možnost. Za vrhunski okus uporabite kakovosten zreli organski paradižnik ter najboljši kis in oljčno olje. Bruschetta dobro deluje kot predjed ali stransko hrano.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram svežega paradižnika (na kocke)
- 2 stroka česna (mleto)
- 1 žlica svežega peteršilja (mleto)
- 3 žlice svežega bazilike (sesekljanega)
- 2 žlici balzamičnega kis
- 1/4 skodelice oljčnega olja
- 1 bagueta (rezina)
- 1 žlica oljčnega olja (za krtačni kruh)
- Neobvezno: 1 česen česna (za drgnjenje kruha)
- Neobvezno: 1/4 skodelice parmezanskega sira
Kako narediti
- Nežno zavihajte paradižnik, česen, peteršilj, bazilika, kis in oljčno olje ter pustite, da se marinirate vsaj 30 minut.
- Pečica pred segrevanjem do 400 stopinj.
- Na polovico narežite velik česnovo klobuk in obrišite na vsaki strani kruha (ta korak je neobvezen). Na obeh straneh krušite kruh z oljčnim oljem in ga položite na pekač. Pecite samo nekaj minut, dokler kruh ne narezan.
- Vsako rezino kruha z eno žlico paradižnika zmešajte in po potrebi poškropite s sveže naribanim parmezanom.