Ta domača prigrizka rahlo pobere sveže kumare kot del izdelave sladoleda, tako da daje svetel svež okus. Dollop na vroče pse , klobase, hamburgerje in vse ostalo, kar zveni okusno. To je enostavno narediti: kumare se hitro kuhajo v kisu, da jih "poberejo", nato se zmešajo z zelenim poprom in čebulo, preden jih dajo v kozarce s čokoladno slanico in ohladijo.
Opomba: Uporabite lahko katerokoli vrsto kumare, ki pa vam je všeč, recept pa je bil zasnovan s skromnimi vrtnimi kumarami.
Kaj boste potrebovali
- 4 srednja
- kumare
- 1 1/2 skodelice jabolčnega kis
- 1 čajna žlička semena gorčice
- 1 čajna žlička semen koriandra
- 1/4 skodelice sladkorja
- 2 žličke morske soli
- 1 poper
- 1 majhna beli čebula
Kako narediti
- Čiščenje kumaric čistite v mrzli tekoči vodi (lupine kumarice lahko pokažete, če pa želite, vendar imam raje srce teksturo, ki pušča lupino, prinese končno sladico). Odrežite konje s kumaricami in na polovici porežite kukase. Uporabite žlico za zajemanje in zavržete vodena semena. S fino posekati kumare (želite, da se kosi velikosti, ki jih želite, za končno prijetje).
- V majhni ponvi kesu prinese kesu. Dodajte kumare in kuhajte, pogosto mešate, dokler kumare ne izgubljajo barve in se razširijo, vendar jim še vedno primanjkuje, približno 4 minute.
- Uporabite žlico, da kumare iz kisa vzamete v skledo in jih pustite na stran. Dodajte seme gorčice in semena koriandra v kis in jo vrnite k vrenju. Mešajte v sladkorju in soli ter zmanjšajte toploto, da ohranite enakomerno vrenje. Kuhajte, dokler se mešanica kisa ne zmanjša na približno 1/2 skodelico.
- Medtem, drobno sekanje zelenega popra in čebule. Dodajte kuhano kumarico in premešajte, da združite vso zelenjavo. Ko je kislina zmanjšan, jo prelijte čez zelenjavo in mešajte, da se kombinira. Prenesite sladkarije na 2 pint kozarce. Če imate lijak za konzerviranje , ga uporabite, da dobite užitke v kozarcih za manj nereda. Vsekakor pa se prepričajte, da robove in platišča kozarcev očistite z vlažno papirno brisačo. Zaprite pokrove na kozarcih in ohladite sladoled najmanj 1 uro pred vročitvijo.
V paradižniku se bo v mesecu mesecu v hladilniku hranila do meseca meseca z dobrim okusom in teksturo. Ostala bo za nekaj mesecev popolnoma užitna, vendar se mehka tkanina zmehča. Če odprete kozarec in ne nameravate uporabljati vsega skupaj v eni sami uporabi, se prepričajte, da uporabljate samo čisto posodo, da izžarevate sladoled in obrišite robove in robove posode z vlažnimi papirnatimi brisačami, preden privijete pokrov nazaj, da bi pomagali uživati čim dlje.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 13 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 148 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |