Ta nova, lažja različica piščanca mango je zabavna, zato je popolnoma okusna, hočete jo uporabiti ob naslednjem obisku gostov. Ključ do recepta je najti popolnoma zrele mango - potrebovali boste vsaj 2, najbolje 3. Kaj je lažje kot običajno mango piščanca je pomanjkanje kruha / globokega cvrtja, ki - zahvaljujoč okusnosti tega recepta - Ugotovil sem, da je nepotrebno. Namesto tega piščanca premešamo skupaj s čebulo, galangalom ali ingverjem, malo malo rdečega popra in seveda lepo omako iz mango, ki je zlahka vržen v vaš mešalnik ali predelovalec hrane. Kot bonus se zgodi, da je nizko-maščobna, nizko kalorična jed, za katero ne bi nikoli mislili, da bo sodil od neverjetnih okusov, ki bodo zagotovo vznemirili in okusili vašo nežno. Uživajte!
Kaj boste potrebovali
- 3 piščančje prsi brez kosti (ali 4-5 stegen, narezane v trakove ali kosi velikosti ugriza)
- 1 1/2 žlica. sojina omaka
- 1 zrel mango (plus 2 več za omako spodaj)
- 1 kos velikosti palca
- galangal (ali ingver, nariban)
- 4 zelena čebula
- 1 majhna rdeča paprika (kubirana)
- 1-2 žlici. sherry (ali mirin)
- 2 tbsp. rastlinsko olje
- Neobvezno: 1/4 skodelice mandarine (lepo zaključi posodo)
- Za omako Mango:
- Meso dveh zrelih mangov
- 2 stroka česna
- 1/2 do 3/4 žličke. čili kosmiči (posušeni zdrobljeni čili iz začinskega prehoda)
- 1-2 tsp. sveži koriander (sesekljan)
- 1 žlica. sok limete
- 1 žlica. rižev kis ali bel / jabolčni kis
- 3 tbsp.
- ribja omaka
- 1/2 do 1 žlica. beli sladkor (po okusu, odvisno od sladkosti mang)
- 1/2 žličke. mleta kumina
- 1 ščepec z grmovjem
Kako narediti
- Postavite vse sestavine mango v omako v predelovalniku hrane ali blenderju in blicu, da ustvarite gladko mangoovo omako. Moral bi okusiti sladko, kislo in začinjeno. Če je preveč kislo, dodajte malo več sladkorja. Če je preveč sladka ali preveč slana, dodajte stiskanje več limoninega soka. Upoštevajte, da bodo ti okusi (vključno s solzijo) okusili veliko blažje kasneje, ko bodo razdeljeni med druge sestavine. Dati na stran.
- Kraj pripravljenega piščanca v skledo in zavijete s sojino omako. Pustite, da marinirate. Za mango, izvlecite meso 1/2 do 1 mango, ga razrežite na kocke velikosti ugrizov. Dati na stran. Za zeleno čebulo jih rezite, vendar bela ločite od zelene.
- Ogrejte vročo ali veliko ponev na srednji visoki vročini. Dodajte olje in vrtite okoli, nato dodajte galangal / ingver in bele dele zelene čebule. Mešajte 1 minuto, da sprostite dišavo, nato pa dodajte sojino marinirano piščanco. Premešajte 2-3 minute ali pa dokler se piščanec ne obarva na vseh straneh. Ko se voda / posoda postane suha, dodajte šerij / mirin, da čiščenje sestavin lepo lepo.
- Dodajte rdečo papriko in malo omako iz mango (2 žlici hlapov hkrati, ko se posoda posuši). Na ta način pomešajte cvrtje, dokler ni piščanec neprozoren, če je narezan na polovico (skupaj 3 minute).
- Dodajte preostalo omako in dobro premešajte. Posodo namažite z nežnim vrenjem 1 minuto, nato dodajte sveže kocke mango . Izklopite toploto (izognite se kuhanju omake ali izgubite ves svež manga okus).
- Preskusite okus, poskusite dodati več ribje omake za več okusa / solzije ali več čilija za več začimb. Če je preveč slano ali sladko za vaš okus, dodajte še eno stiskanje sokovega limete. Na vrhu z zelenimi vrhovi spomladanske čebule in škropljenjem zmečkanih mandljev (če uporabljate), in služijo z veliko tajskega jasmina riža . ENJOY!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1587 |
| Skupna maščoba | 87 g |
| Nasičena maščoba | 21 g |
| Nenasičena maščoba | 39 g |
| Holesterol | 418 mg |
| Natrij | 2.303 mg |
| Ogljikovi hidrati | 59 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 141 g |