Privoščite si kavo v kavarni za izdelavo sladkarij s tem receptom za kapučino. Ta bela čokoladna pavlaka ima robusten okus kave in čudovit prepleteni vzorec, ki posnema parene mlečne vijugastice v kapučinu, zaradi česar je odličen dodatek k jutranjem skodelicju.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 žlici
- instant kava
- 1 žlica vroče vode
- 4 unčo nesoljeno maslo (1/2 skodelice ali 1 palico)
- 2 skodelice sladkorja
- 3/4 skodelice
- polnomastna smetana
- 1 žlička soli
- 1 paket čokoladnih čokolad (12 oz.)
- 1 kozarca marshmallow (7 oz.)
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
Kako narediti
- Pripravite posodo 9x9, tako da jo obložite z aluminijasto folijo in brizgajte folijo z neprepustnim kuhalnim pršilom . Postavite tudi majhno skledo.
- V majhni posodi ali skodelici združite instant kavo in vročo vodo in premešajte, dokler se kava ne raztopi. Za zdaj.
- Maslo, sladkor, težka smetana in sol namestite v srednji ponvi s težkimi dnom na srednji visoki vročini. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi in maslo se topi.
- Nadaljujte kuhati mešanico, pogosto mešanje, dokler ne pride do vrenja. Po vrenju vstavite sladoledni termometer . Kuhajte s praškom, neprestano premešajte, dokler termometer ne čita 240 F (115 C).
- Ko je 240 F, odstranite posodo iz vročine in dodajte bele čokoladne kocke in kremo marshmoldov.
- Mešajte močno, dokler se čips in smetana ne stopite in vgrajeni. Če je potrebno, za kratkotrajna obdobja vrnite čašo na toploto, da se topijo žetone. Dodajte vanilijo in jo premešajte.
- Nato v majhno skledo previdno položite približno 1/2 skodelice. Ni vam treba meriti, samo ločite približno četrtino. To bo bela vrtina, ki jo vidite v končnem izdelku.
- Rekonstituirano kavo dodajte v preostalo mešanico v loncu in premešajte, dokler se ne dobro meša. Očistite kavo v prašek.
- Drsite hitro, zmešajte žličke belega lisičja in jih v naključnem vzorcu spustite na vrsto kave, ki jih enakomerno razporedite po vrhu.
- Ko se vsa bela fudžeta pik na vrhu, vrtite nož skozi vrh fudge in ustvarite lep vzorec belih in rjavih vrtin. Ne mešajte preveč in blatnih barv, ki jih želite končati z zelo različnimi belimi in rjavimi vrtinami.
- Pustite, da se kapučino blazinasto ohladi in popolnoma nastavite bodisi v hladilniku 2-3 ure ali čez noč pri sobni temperaturi. Ko jo nastavite, jo dvignite iz ponve z uporabo folije kot ročaj in jo zrežite na majhne kvadratke z velikim ostrim nožem.
- Shranite Cappuccino Fudge v nepredušni embalaži v hladilniku za največ dva tedna in pustite, da pride pred sobo na sobno temperaturo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 67 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrij | 7 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |