Penuche, ali panocha, je sladkarije s sladkorjem iz rjavega sladkorja, ki je priljubljena v Mehiki in številnih delih Združenih držav. Ti sladki kvadratki so pakirani z opečenim pecansom za slasten krč.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice pakiranega rjavega sladkorja
- 1 skodelico izhlapenega mleka
- 1 skodelico sladkorja
- 2 žlički svetlo koruznega sirupa
- 1/4 žličke soli
- 2 žlici masla
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1/2 skodelice opečene pekane (narezane)
Kako narediti
- Pripravite 8x8-palčni pekač za pečenje, tako da ga obložite z aluminijasto folijo in brizgajte folijo z neprepustnim kuhalnim pršilom .
- Združite mleko, sladkorje, sol in koruzni sirup v srednji ponvi na srednji visoki vročini. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
- Vmešajte termometer za sladkarije . Še naprej kuhamo, pogosto mešamo, dokler mešanica ne doseže 234 stopinj (mehka žoga).
- Odstranite posodo iz vročine in premešajte v maslu. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Ko se sladkarije ohladi, premešajte v vaniliji in premrežite, dokler se mešanica ne pojavi v barvi in je kremasta. To je najbolje doseči z električnim mešalnikom, vendar lahko po potrebi uporabite leseno žlico. Mešajte sesekljane matice in vlijete v pripravljeno posodo, ki gladi vrh.
- Postavite sladkarije v hladilnik, da nastavite 2 uri. Za servisiranje, narežite na 1-palčne kvadratke.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 53 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrij | 6 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |