Bistec a lo Pobre - zrezek in krompir z ocvrtimi jajci

Bistec a Lo Pobre je užitek, ki je priljubljen po vsej Južni Ameriki, zlasti v Čilu . Osnovni elementi bistec a lo pobre so zrezki, ocvrt krompir, ocvrta čebula in ocvrta jajca. Ime grobo prevede v "siromašni steak", čeprav je posoda dejansko precej bogata in popustljiva.

Priprava bistec a lo pobre vas lahko pusti s številnimi umazanimi jedmi, vendar se je izogniti temu problemu. Pripravite komponente segreto v pečici in vedno znova uporabite enako globoko stransko ponev (raje uporabljam litino ).

Postrežite bistec a la pobre s strani riža in majhne solate.

Kaj boste potrebovali

• 4 tanko rezani zrezki (ali fileti)
• 3 velika čebula (narezan na tanko)
• 4-6 rumeni krompir
• 4 stroka česna
• 4 jajca
• 1 steklenico rastlinsko olje za cvrtje
• Sol in poper po okusu

Kako narediti

1. Olupljajte in rezite krompir v pomfrit. Kuhaj krompir v vročem (360 F) rastlinskem olju do zlata. Pražite na piškoteku, ki je obložena s papirnatimi brisačami, se sezono s soljo in postavi v pečico 200 F, da jih ohladite.
2. Previdno prelijte presežek rastlinskega olja v ločeno posodo, pri tem pustite približno tri žlice v skledi ali uporabite novo ponev.
3. Sauté čebulo v rastlinskem olju do mehke in zlate rjave, približno 10 minut. Odstranite čebulo in jo položite v plitvo posodo ali posodo za pečenje in jo položite v pečico s krompirčkom.

1. Sesajte česen lepo. Sezono na eni strani zrezkov s soljo in poprom ter potresemo s polovičnim sesekljanim česnom. Pound steak z mesom kladivo, da jih poravnate, nato jih flip in ponovite na drugi strani s preostalim česnom.
2. Sauté zrezki na visoki vročini, obrača se enkrat, dokler se ne obori na obeh straneh in kuhamo do želenega donosa. Postavite zrezke na čebulo in se vrnite v pečico.
3. Dodajte malo olja na skledo in jih popržite z jajci, sončite gor. Če želite, poiščite sol in poper. Medtem ko kuhajo jajca, iz pečice odstranite krompir, zrezek in čebulo. Razdelite čebulo med 4 ploščami, na vrhu s krompirčkom in položite zrezke na vrh. Ko so jajca pripravljena, vrhnite vsak zrezek z ocvrtim jajcem. Nudite takoj.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	1190
Skupna maščoba	36 g
Nasičena maščoba	12 g
Nenasičena maščoba	16 g
Holesterol	456 mg
Natrij	397 mg
Ogljikovi hidrati	110 g
Prehranske vlaknine	12 g
Beljakovine	105 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)