Jajčne jedi iz sadja in zelenjave

Ko pišem to, je pravi začetek padca daljši od dveh tednov, in tudi če bo prišel, bo še nekaj tednov pred tem, da se temperature ohladijo in pustijo spremembe. Toda ta vikend je bil lep čas padanja. Višine so bile med 70 in 73, dež pa je bil stabilen, vendar ne močno. Svet diši po svežem in čistem poletnem prahu, očiščenem iz zraka. In tako sva z mačjo preživela nekaj ur, ki sedijo na balkonu, ki uživajo v vremenu.

Čeprav sem jedel poletne breskve, koruzo in paradižnike, se veselim padca zelenjave in sadja ter nekaj mojih najljubših receptov.

• 01 od 03

  Stewed Jabolka: Temno Spicey

  Ali obstaja kaj, kar jeseni govori bolj kot jabolka? Uživamo v jabolčnih piteh, čipsih in rjavih sladoledih za sladico ter dodamo jabolka v trezorsko zelje. Še posebej imam rad jabolk, ki so neverjetno enostavna, da se pripravijo, tudi takrat, ko se boste počutili kot jaz. Ti vroči lahko služite z zajemalcem vanilijevega sladoleda za sladico in so odlično zaviti v ajdove kreme z dollopom mascarpone sira, vendar jih imam rad kot stransko krožnik.

• 02 od 03

  Pureed Cvetača: gladka, bogata, tanko

  Cauliflower Puree zveni nekoliko podobno kot Gerberjev prehrambeni izdelek za brezoblične dojenčke - to ni na nobenem odseku. Cvetača je ena najbolj nerazumljenih zelenjave na svetu. Naključje v surovem zelenjavnem krožniku ali paro in obogateno z maslom, prepogosto je bistveni okus zelenjave zanemarjen. Ta recept začne s parjenjem cvetače, nato pa ga zmanjša v debelo puding in doda kremo in maslo, toda kozji sir je resnično udaril po vrhu.

• 03 od 03

  Braised rdeče zelje: rahlo sladko in lepo vijolično

  Braised Red Cabbage je čudovita jed, zlasti s svinjskim mesom. Pravzaprav je kuhano zelje na splošno odlična stranska jed in je zelje ena izmed tistih jedi, ki dobro kuhajo v mikrovalovni pečici. V tem primeru pa uporabite ponev ali pečen krompir, pečite nekaj svinjskih zrezkov ali poskusite s to klobasico .