Tako kot številne južnoameriške poslastice imajo te kroglice iz tartufa zgodbo v Braziliji.
Imenovani so po slavnem brazilskem brigu iz leta 1940. Gen Eduardo Gomes, ki je leta 1945 tekel za predsednika in očitno tudi ljubil to posebno čokolado.
Imajo karamelni in čokoladni okus, ki je nenavaden in drugačen twist na ameriških čokoladnih poslasticah. Otroci bodo uživali v tem, da bi jih naredili in tradicionalno jim je vroče v zelo majhnih papirnatih pokalih, kot so tiste v škatlah s čokolado. Te čokolade shranite v hladilniku.
Kaj boste potrebovali
- 1 14-unca lahko
- sladkano kondenzirano mleko
- 4 žlice kakava v prahu
- 1/4 žličke soli
- 3 žlici masla
- 1 žlička vanilije
- Čokoladno posipanje
Kako narediti
- Sipajte kondenzirano mleko v najtežji lonec. Mešajte v prahu kakava in soli.
- Kuhamo, neprestano mešamo, pri nizki toploti. Mešanico hranimo komaj na vretenu, da preprečimo gorečanje in lepljenje.
- Kuhajte 10 do 15 minut, neprestano mešajte, dokler mešanica ne postane zelo gosta in sijoča in se začne odtikati od spodaj in od strani ponve.
- Odstranite z vročine in premešajte v maslu in vaniliji.
- V hladilniku ohladite 20 do 30 minut. Z maslenimi rokami zmešajte v 1-palčne kroglice.
- Vsaka kroglica v čokoladnih brizgah potegnite in položite v papirnato skodelico.
- Chill, dokler ne bo pripravljen služiti.
Vse o čokoladi
Starodavni Azteci in Majeani Mehike in Srednje Amerike so bili prvi znani ljudje, ki so jedli čokolado, ki so se začeli pred 2.000 leti. Kakavova rastlina je rojena v Mehiki, Srednji Ameriki in severni Južni Ameriki in raste v zimzelenem tropskem deževnem gozdu.
Theobroma kakao je znanstveno ime za kakav in ga pogosto prevajajo kot "hrana bogov". Vse to je samo reči, da so Azteki in Maje znali dobro, ko so jo našli, in ta opomnik še vedno velja.
Španski raziskovalci v regiji v petdesetih letih so ugotovili, kakšne so čokolade, in so v Španijo vzeli kakavove zrnje. Do 17. stoletja je bila vso Evropo prižgana z vročo čokolado, čeprav bi si lahko privoščili samo bogatejši. Nihče ni storil ničesar razen pijače čokolade do viktorijanske dobe, ko je bil odkrit način za izdelavo čokolade. In zdaj so še Teuscher, Godiva, Cadbury, Hershey, Lindt in Ghirardelli v veliko večje zadovoljstvo vsakega.
Od devetdesetih let je bilo znano, da jedo čokolado povzroči sproščanje endorfinov v možgane - dobro počutje kemikalij. Torej obstaja resničen fiziološki razlog, zakaj vsi hrepenijo po čokoladi. Od tega sveta okusi, tako se počutite tako. Toda malo bi moral narediti trik: Temna čokolada ima 167 kalorij za unčo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 94 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 11 mg |
| Natrij | 40 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 2 g |