Delicious Chilli Krompir je indijska prilagoditev kitajskega recepta! Omogoča čudovito prigrizek ali stransko krožnik! Chilli Krompir prinaša nazaj srečne spomine na otroke - spominjam se jesti in ljubjenja na pisarniški hiši, ko je odraščal, ko je bil moj oče v indijski zračni sili! Leta kasneje, po veliko eksperimentiranju in številnih neuspešnih poskusih, sem sam začrtal recept. Chilli krompir je tako enostavno, ko se naučite, kako ga skuhati, boste morda skušali združiti vsako priložnost, ki jo dobite.
Kaj boste potrebovali
- Približno 1 lb (500 gramov) zamrznjenega pomfrita (mi osebno raje krompirček)
- 3 tbsp. zelenjavno / canola / sončnično olje za kuhanje v globokem pomfritu (tega ne boste potrebovali, če uporabljate pečen krompirček)
- 3 tbsp. zelenjava / canola / sončnično olje za kuhanje
- 2 velika čebula narezana na tanko
- 5 do 6 strok česna sesekljan zelo dobro
- 1 srednja gomoljna čebula sesekljana gruščo (približno 1/4 lb ali 125 gramov)
- 3 tbsp. paradižnikov kečap
- 1 žlica. zelena / rdeča čilija omaka
- 2 tbsp. sojina omaka
- 1 tsp. kis
- 1 kocka piščančje zaloge
- 1 velika ali 2 srednje velika zelena paprika / kapsicum pith semena odstranite (zavržete) in razrežite na 2 "kvadratnih kosov (neobvezno)
- Sol po okusu
- 1 tsp. opečen semen sezamov, da okrasite s
Kako narediti
- Globoko obrok ali pečenje pecite krompirček do zlate rdeče in hrustljave, nato pa ga odstranite iz jedilnega olja in odtekajte na papirnatih brisačah. Ne pozabite na poznejšo uporabo. Ne prepražite predaleč pred njim, ker se bodo spremenile v saputo. Za ta recept uporabljam pečico, pečen krompirček, saj dobite enak končni rezultat brez vsega globokega cvrtja! Če so na voljo, kjer živite in jih uporabljate, preprosto sledite navodilom za pakiranje, ki jih želite pripraviti. Lahko celo izdelate svoj krompirček, če je tako raje. Samo prepričajte se, da so hrustljavi ocvrti, ko ste končali.
- Če želite omako, segrejte 3 žlice kozarskega olja v voklu ali globokem lončku na srednji do visoki vročini.
- Zdaj dodajte čebulo, česen in spomladansko čebulo (nekaj manj kot 2 žlici - za garnjenje s kasneje). Fry do mehkega.
- Dodajte paradižnikov ketchup, zeleno / rdeče čilijevo omako in sojino omako, kis in piščančje kocke ter kuhajte še 2 minuti, neprekinjeno mešanje.
- Zdaj dodajte pomfri in zelene paprike (če uporabljate). Dobro premešajte in preverite sol. Sezona, če je potrebno. Kuhajte še 30 sekund. Ta jed mora imeti skoraj brez omaka - samo omako za prevleke. Če je preveč suha, dodajte 1/4 skodelice vode in dobro premešajte.
- Izklopite toploto in žlico Chilli krompirja na posluženo posodo. Okrasite s sesekljano pomladno čebulo in pršutom sezamom. Postrežemo z zobotrebci, tako da lahko vsi pomagajo.
Za več Fusion receptov, preverite moj Gobhi Szechuan in kitajski Bhel !