Izlet v trgovino vam lahko pusti, da se sprašujete, ali lahko zdravo bar s snackom obstaja, ne da bi potrebovali slovar, ki bi dešifriral seznam sestavin. Dobra novica je, da jih lahko narediš doma z malo truda. Še boljša novica je, da so brezbarvni datumski palice tudi vegani in brez oreškov, zaradi česar so odlična alergija za alternativo nakupovalcem, ki jih kupijo granole za šolska kosila.
Debelo karamelno polnjenje, ki se nahaja med sloji mehke ovsene moke, se zdi samo dekadentno. V resnici so piščančji datumi, ki se v čudovitem (lahko rečemo tudi čarobno!) Vegansko karamelo, ko blišči v predelovalniku hrane z limoninim sokom, cimetom, vaniljo in ščepcem soli. En ugriz, in vas bo prijetno presenetilo, ker veste, da so ti dasi črevesja tudi rafinirani brez sladkorja.
Kaj boste potrebovali
- Za polnjenje:
- 18 suhih datumov (plump, približno 300 gramov)
- 1 1/2 žličke svežega stisnjenega limoninega soka (od 1/2 majhne limone)
- 1/2 čajne žličke tleh cimet
- 1/4 čajna žlička fine morske soli
- 1/2 čajna žlička ekstrakta vanilije
- Za sloj ovsenih krčev:
- 2 skodelice starinskega valjanega ovsa (ne hitro kuhanje)
- 1/2 skodelice kokosovega sladkorja
- 1 žlica lanenega semena
- 1/4 čajna žlička fine morske soli
- 6 žlic
- tahini
- 6 žlici trdnega kokosovega olja
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F. Postavite 8-palčno kvadratno posodo s kosom pergamentnega papirja, ki je dovolj dolg, da visi po straneh
- Dodajte datume v skledo srednje velikosti. Dodajte dovolj tople vode, da pokrijete datume. Naj jih pusti 15 minut.
- Medtem pripravite plast ovsene krme. Dodajte 1 skodelico ovsa v skledo predelovalca hrane. Postopek, dokler se ne zlomi v konsistenco moke, približno 1 minuto.
- Preostanemu ovsu, sladkorju, lanu , soli, tahini in kokosovem olju dodajte živilski predelovalec. Pulse, dokler se ne združijo v peščeno, zbito mešanico. Prenesite v posodo in očistite kuhinjsko posodo.
- Iztresite datume, odrežite kože (zavrzite kože) in dodajte sadje v skledo za predelovalce hrane, skupaj s limoninim sokom, cimetom in soljo. Pulse nekajkrat, da razčlenite datume, nato obdelajte, dokler ne postane kremasto, razjedena karamela, 2 do 3 minute.
- Pritisnite polovico mešanice moke ovsene v dno pripravljene posode. Razširite datum, ki se polni čez sloj crumb. Preostanek mletega mesa potresemo na vrh, nežno ga pritrdimo v polnjenje.
- Pečemo 30 do 35 minut, dokler vrh ni globoko zlati. Naj bodo palice počitek v ponvi, dokler se popolnoma ne ohladi. Dvignite pergament iz ponve. Izrežite v 16 barov. Shranite palice v nepredušnem vsebniku do 5 dni.