Japonska tempura testo je enostavno narediti doma s tem receptom za tri sestavine. Gotovo boste imeli odlične rezultate, tako da sledite spodnjim navodilom za recept.
Medtem ko je ta recept za tempura testo enostaven za pripravo, je nekaj ključnih točk, ki jih je treba upoštevati pri izdelavi testa. Upoštevajte nasvete v razdelku Preden začnete spodaj, da naredite najboljši recept za tempura in tempura .
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica za večnamensko moko, presejena
- 1 veliko jajce
- 1 skodelica ledeno hladne vode
- Ledene kocke za hlajenje vode
Kako narediti
Preden začneš
- Pripravite vse predmete, ki jih nameravate premazati in jih pripraviti na globoko jurčke, pripravljene (npr. Zelenjava , kozice , ribe itd.) Pred mešanjem sestavin.
- Mleto moko vedno odrezajte. Zaradi tega je moka lažja in jo je enostavneje vključiti v mešanico, ko je mešana.
- Za svežo tempuro uporabite ledeno vodo namesto običajne sobne temperature ali vode iz pipe.
- Poskusite uporabiti palčke za mešanje sestavin tempura testa skupaj namesto žganja, da bi zmanjšali zrak in tvegali prekomerno mešanje testa.
- Olje za globoko cvrtje segrejte pred pripravo tempurnega testa, da zagotovite, da je olje pripravljeno in da je testo na najhladnejšem, ko poskrbi za olje. Upoštevajte, da mora biti olje na 375 F.
- Ne pripravljajte tempura testa pred časom, saj ne bo prinesla najboljših rezultatov.
Naredite tempurno testo
- V majhni skledi enkrat ali dvakrat presejamo moko, da odstranimo vse kepe in da jih naredimo svetlih in mehkih. Dati na stran.
- V ločeni posodi z medijem rahlo premrežite eno jajce, dokler rumenjak in jajčne beljakovine niso komajda vključeni.
- Pripravite ledeno mrzlo vodo tako, da v skodelico združite kocke z vodo in ledom. S pomočjo cedila izmerite 1 skodelico ledene mrzle vode in jo dodajte v skledo z utrjenim jajcem. Prepričajte se, da ne dodajate ledenih kock na mešanico tempura.
- Dodajte prešano moko v skledo z mešanico jajc in vode in rahlo združite moko z palčkami. Pazite, da ne premešate testa.
- Testo je sedaj pripravljeno za takojšnjo uporabo. Če iz nekega razloga testo ne uporabite takoj, ga začasno namestite v hladilnik (nekaj minut), da se ohladi z ledom, dokler niste pripravljeni na globoko žganje tempure. Testo ne shranjujte v hladilniku.
Kaj je Tempura?
Tempura je zelo priljubljena japonska jed iz globoko ocvrtih zelenjave in morskih sadežev, ki je prevlečena v zelo lahkem in zračnem testu, ki se ocvrsti do popolnosti.
Služi v japonskih restavracijah po vsem svetu, vendar je tudi običajna jed v domovih. Na Japonskem boste pogosto našli specialitete restavracije, ki služijo samo tempura.
Članek Posodobljeno z Judy Ung.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 374 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 452 mg |
| Natrij | 880 mg |
| Ogljikovi hidrati | 32 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 19 g |