To je odličen prekajeni piščančji recept s tonom okusa, ki se lahko pripravi bodisi v kadilcu ali na grill rotisserie. Rezultat, ki ga lahko pričakujete, je piščanec, tako da boste lahko dvignili meso iz kosti.
Kaj boste potrebovali
- 1 cela piščanca
- 1/2 skodelice limoninega soka
- 1 žlica soli
- 1 cela limonina, olupljena
- 1 skodelica
- krušne drobtine
- 2 stroka
- česen
- 2 žličke črnega popra
- 1 čajna žlička
- tarragon
- 1/2 čaša sadnih sekancev
Kako narediti
- Izperite piščanca pod hladno vodo in odstranite odvečno maščobo ali viseče dele kože od zunaj. Poskrbite, da je votlina dobro očiščena. Pat piščanca se posuši s papirnatimi brisačami.
- Utrljajte z limoninim sokom in soljo. Mešajte krušne drobtine s česnom, poprom, tarragonom.
- Piščančje stvari na 1/3 polno in dodajte celo limono. Dodajte preostale polnjenje. Naj sedi v hladilniku 2 uri.
- Če kadite, pripravite kadilca s sadnimi sekanci in dodajte piščanca, ko so premogi 80% beli in kuhajte 2 do 3 ure. Če pečenje na žaru, predgrizni žar s sadnimi lesnimi žetoni, položite piščanca na palico za vrtanje (nekatera polnila se lahko segrejejo med žganjem) in kuhajte 1 do 1,5 ure ali dokler notranja temperatura piščanca (zlasti v stegno) ne doseže 175 stopinj F .
- Ko kuhamo, odstranimo iz toplote in šotora z aluminijasto folijo. Piščančje pustite počivati 10 do 15 minut.
- Odstranite polnjenje in limone. Izrežite piščanca in služite z vašimi najljubšimi stranmi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 331 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 70 mg |
| Natrij | 1.367 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 27 g |