Obstaja toliko čudovitih kombinacij kolačev, ki vključujejo neke vrste orešček in kakšno sadje, bodisi posušeno ali sveže. V tem primeru združujemo posušene datume, ki so polni naravnega sladkorja in orehi.
Ključ za izdelavo odličnih matičnih kolutov ne preseže tekočine. Ko se tekoče sestavine doda v suho, zmešajte testo z roko, dokler se mokra ne navlaži, ne več kot približno deset sekund. Preveč mešanja lahko povzroči, da so mufini suhi, trdi ali napačni.
In če želite, da bi malo malo smrčili svoje muffin , je tukaj recept za enostavno puščanje streuselov, ki ga lahko zamenjate v samo nekaj sekundah.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice
- večnamenska moka (ali 2¼ skodelice peciva, presejana)
- ½ skodelice sladkorja
- 1 žlica žlici. pecilni prašek
- ½ tsp. sol
- 1 skodelico mleka (cela)
- 1 čaj iz čiste vanilije
- ¼ skodelice (sesekljan)
- ¼ skodelice orehov (sesekljan)
- 1 veliko jajce (ali 2 srednje velika)
- 4 žlici žgance (½ palice) ali skrajšanje
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 ° F.
- Združite moko, datume, orehe, pecilni prašek in sol.
- Odprite maslo in jo segrevajte v mikrovalovni pečici, v mikrovalovni pečici, približno minuto, dokler se ne raztopi popolnoma. Pustite ga pri sobni temperaturi, da se ohladi, vendar ne pustite, da se ponovno strdi.
- Beat jajc v ločeni skledo in nato dodajte sladkor, mleko in vanilije v jajca.
- Temeljito namažite moko in murijte mufin (ali uporabite papirnate koleščke).
- V majhno mešanico jajčnega vanilija in mleka nalijte majhen košček stopljenega masla in ga premešajte. Ponovite še 3-4 krat, dodajte nekoliko večje količino tekočega masla, dokler ni vgrajeno.
Opomba: Ne dodajte vročega topljenega masla v mešanico jajc, ker bi toplota iz masla kuhala jajce in to ni tisto, kar želite storiti! - Tekoče sestavine dodamo suhim in mešamo ne več kot deset sekund . Testo mora biti vidno grupisano, morda pa boste videli žepe suhe moke. V redu je! Izjemno pomembno je, da ne prekomerno premešamo testa, ali pa bodo nastali kolački preveč trdni.
- Nežno vlijemo testo v pripravljeno kolačnico in takoj pecimo.
Nasvet: Suhe in mokre sestavine se lahko vnaprej mešajo, toda takoj, ko se mokre in suhe sestavine kombinirajo med seboj, tekočina aktivira prašek za peko in tekočino je treba takoj pečiti. - Pečemo 20 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino mufina, ne pride v poštev.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 176 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 103 mg |
| Natrij | 499 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 6 g |