Gruzijski breskev svet je 13. aprila v 50. letih ustanovil državni praznik breskve. Toda breskve ne dosegajo vrhunca sezone do julija v Združenih državah. Odvisno od lokacije lahko nekateri breskev sadovnjaki pridelujejo koledarje, ki trajajo od maja do septembra vsako leto. Ta recept zahteva sveže breskve , ne pa konzervirano sorto. Veganski breskovec je odličen za poletje, vendar je ta brezalkoholni piškotek priljubljen vse leto. Ta recept lahko uporabite za druge sadje, ki je prijazno do plodov, kot so robid ali češnje.
Naredite en 9 "cobbler.
Zamenjava sestavin in nasveti za kuhanje
Prepričajte se, da imate zrele breskve s preverjanjem rumene barve zemlje in živahnega rumenjaka po vrhu breskve. Breskva mora biti čvrsta na dotik, vendar pa malo na dotik prsta. Prav tako mora oddati sladko aromo. Da bi zagotovili, da so pobrali zrel, kupujejo breskve na lokalnem trgu kmetov ali jih sami izberejo.
Kaj boste potrebovali
- Za polnjenje breskev:
- 5 skodelic breskev (olupljenih in narezanih)
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1/4 čaše vode
- Neobvezno: 1 ščepec cimeta
- Za Cobbler Crust:
- 1 1/2 skodelice vsestranske moke
- 1 1/2 žlici pecilni prašek
- 3 žlice
- sladkor (plus več za škropljenje)
- 1 ščepec soli
- 6 žlici sojine margarine (hladno)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350F. Rahlo namažite globinsko 9-palčno ploščico s sojino margarino ali olje brez mleka.
- V ponvi nad srednjo toploto združite breskve, sladkor, vodo in cimet, mešanje, da raztopite sladkor. Zmes zmešamo, zavrtimo vročino in počakamo približno 8-10 minut. Odstranite iz vročine in vlijemo v pripravljeno ploščico za pito.
- V živilskem predelovalcu združite moko, pecilni prašek, sladkor in sol, nekajkrat pulzirajte, da dobro premešate. Dodajte sojino margarino in postopek, dokler mešanica ne spominja grobega obroka. S tekočim strojem dodajte mlečno mleko brez mleka (ali sojino mleko) v stalni tok, dokler se testo ne oblikuje v kroglo in drži skupaj.
- S prsti potegnite in izravnajte koščke testa med prsti in jih nežno položite na vrsto polnjenja, prekrivanja in pokrivanja čim večje površine polnila. (Zmes se bo razširila, zato je v redu, če ni pokrita celotna polnitev.) Ko je bilo vsa testa uporabljena, potresemo s prelivom s sladkorjem. Pečemo, dokler ne bruhamo in zlato rjavo, približno 35-45 minut. Postrežemo toplo, pri sobni temperaturi ali mrazu.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 224 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 556 mg |
| Ogljikovi hidrati | 41 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |