Preoblikovati skromne por in košček sira v veliko več kot vsota njihovih delov s to preprosto tarto. Postrežite ga kot elegantno kosilo, preprosto starter ali kot osrednji del priložnostne večerje - samo dodajte zeleno solato ali podobno kot solata Escarole in pese .
Uporabite svojo najljubšo skrinjo, kupljeno v trgovini, ali pa ustvarite svojo lastno. Všeč mi je Buttery Tart Crust ali Whole Wheat Buttermilk Crust .
Kaj boste potrebovali
- 5 srednja
- por *
- 2 žlici masla
- 1/2 čajna žlička sol (čisto morje, plus več po okusu)
- 1/2 do 3/4 skodelice pol in pol (ali smetana)
- 1/4 čajna žlička črnega popra (sveže mleto)
- 1 bradavica (glej opombe zgoraj)
- 1/2 do 3/4 skodelice (sveže nariban in zelo okusen, kot so Gruyère ali Parmesan, kuhar izbira)
Kako narediti
- Pečica za ogrevanje 375 ° F. Očistite por , odstranite konec konca in temno zelene liste, jih polovico prepolovite in jih razrežite na tanke rezine. Če je potrebno, sperite vsakršen pesek z rezanega porka.
- Talite maslo v veliki ponvi ali pečici na srednji vročini. Dodajte narezane por in jih posujte s soljo. Kuhajte, občasno premešajte, dokler por ne bo zelo nežen, približno 10 minut.
- Dodajte polovico ali smetano. Zmanjšajte toploto na nizko in pustite kuhati, da mešate arome in zmanjšate tekočino, približno 5 minut. Mešanico vzemite s toplote in premešajte v popru. Če želite, okusite zmes in po okusu dodajte več soli in popra.
- Položite skorjo v 9-palčnem okroglišču (ali podobno). Naj se skorja pade na svoje mesto, nežno ga premakne v robove, ne da bi se raztezala testo (raztezanje se bo zdaj zmanjšalo, ko peciva).
- Dodajte mešanico pora v skorjo in jo razprostrite v enakomernem sloju. Potresemo ga s sirom. Postavite posodo za pečenje na pekač za pečenje, samo tako, da je varna in vam ne bo treba očistiti pečice v primeru vrenja. Pečenec pecite, dokler ni mehurček in zlato, približno 35 minut.
- Pustite, da se kurac sedi vsaj 10 minut pred rezanjem. Vroči, topli ali pri sobni temperaturi. Ta fleksibilnost je del čarovnije te kreme: deluje samo za preprosto večerjo ali kosilo, kot tudi bifejsko mizo ali potluckovo zabavo.
* Brez por? Dve veliki čebuli bodo stali v polu. Končni tarter ne bo imel tako lepega sladkega roba ali biti čisto tako okusno, vendar bo še vedno izjemno okusno in tudi vredno vašega truda. Prepričajte se, da kuhate čebulo, dokler niso zelo mehki in začnejo vrteti zlato, več kot 15 ali celo 20 minut, namesto le 10 kot za por.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 148 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 26 mg |
| Natrij | 409 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 5 g |