To je tradicionalni marinadni recept za korejski Bulgogi, ki je mariniran zrezek, razrezan na trakove, vročen na listje solate ali riž. To je tudi odlična marinada za kakršno koli rezanje govejega mesa.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice / 120 mililitrov soje omake
- 1/3 skodelice / 80 mililitrov sladkorja
- 3 žlice / 45 mililitrov (ali riževo vino ali šerif)
- 2 žlici / 30 mililitrov sezamovega olja
- 8 stroka česna (mleto)
- 4 palačinke (mleto)
- 2 žlici / 30 mililitrov opečenega sezamovega semena
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml črnega popra
Kako narediti
Topno sezamovo olje v majhni ponvi. Dodajte česen in kuhajte 1 minuto. Dodajte preostale sestavine, razen zelene čebule, in pustite, da omako kuhamo na srednji vročini 3-4 minute ali dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Dodajte zeleno čebulo, takoj odstranite s toplote in pustite, da se mešanica popolnoma ohladi, preden jo uporabite kot marinado.
Opomba: Če želite pripeti semena sezama, jih položite v vročo pečico in nežno premešajte, dokler ne začnejo rjavkasti.
To traja le nekaj sekund. Izlijemo v skledo.
Ta marinada se uporablja za izdelavo Bulgoga ali korejskega govejega mesa . Lahko se postreže s pikantno potapljalno omako .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 977 |
| Skupna maščoba | 37 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 7.561 mg |
| Ogljikovi hidrati | 146 g |
| Prehranske vlaknine | 11 g |
| Beljakovine | 27 g |